Донник - отзыв

Донник

Летний период частенько связан с поездками на дачу. Нет ничего приятнее восстанавливать силы на природе в кругу семьи и в дали от городской суеты. Самый лучший период, когда все цветет и пахнет полевыми цветочками.

Обожаю их собирать охапками и ставить в огромную вазу. Одним из таких полевых цветов в моих букетах всегда был донник полевой. Название этого растения мне поведала соседка по даче. Милая и интеллигентная женщина казалось знала о растениях все. Чаевничая с моей мамой, она подметила, что в букете желтые цветочки имеют название донная трава.

Оказывается такие цветочки не только имеют эстетический вид, они еще очень полезны, используются в лечебных целях, а еще и широко применяются в кулинарии. Вообще тетя Маша отлично разбирается в полевых растениях, собирает их и сушит, а зимой использует такие средства от многих болезней. Теперь то мне понятно почему у соседки всегда вкуснейшие и ароматные чаи. Именно донником лекарственным она вылечила мужу бронхит, от которого чем он только не лечился. Когда он служил на Урале, то еще в молодости переболел воспалением легких, а потом частенько страдал простудными заболеваниями и легкие стали его слабым местом. Любое переохлаждение заканчивалось бронхитом. До того момента, пока тетя Маша не стала готовить ему настойки из донника. Выяснилось, что это растение обладает прекрасным отхаркивающим эффектом, что способствовало быстрому отхождению мокрот и скорейшему выздоровлению. Еще это растение имеет название греча дикая, то ли это от некого сходства с нашей гречкой, то ли по другой причине, но такое название мне очень понравилось.
К стати донник точно так же, как и гречка медоносное растение. Частенько пасечники выискивают именно такие места, где растут эти замечательные желтые цветочки и устанавливают там свои ульи. А кто-то искусственным путем засаживает целые плантации донника. Мед с таких растений очень вкусный и ароматный, имеет приятный янтарный цвет и называется первым цветочным медом.

Самым большим откровением было для меня и то, что я сама того не зная давно уже использую это чудо растение. Оказывается всем известные специи хмели-сунели содержат это растение. Получается, что в кулинарии такой цветочек тоже полезен. Та же соседка по даче использует стебли и цветение донника в консервации, уверяя, что в краях Молдавии это распространенная приправа при квашении капусты и помидор. Чтобы приготовить сухие специи и радовать себя ими зимой, нужно сорвать цветы вместе со стеблями, высушить их, перемолоть в ступке пестиком. Зимой при приготовлении рыбы или мяса специи донника станут незаменимым средством для приготовления изысканных и пикантных блюд.

Есть три вида донника. Белый, желтый и голубой. Если первые два встречаются довольно таки часто, то голубой можно назвать редкостью, именно голубым донником по легенде продлевала себе молодость Клеопатра. В Италии по сей день добавляют порошок такого растения в ржаной хлеб, а вот во Франции это главный ингредиент при приготовлении знаменитого зеленого сыра.

Теперь, когда я собираю полевые букеты, то с интересом изучаю каждый новый цветочек. Как же часто мы недооцениваем ценность простоты. Вот растут вокруг нас чудо цветочки, мы по ним ходим и не понимаем какую же ценность они несут. При правильном использовании полевые цветы могут помочь, а иногда и полностью заменить лекарственные препараты на химической основе.

Радует то, что такое растение, как донник цветет практически все лето, поэтому если вдруг Вы забыли насобирать его в июне, непременно найдете его и в июле и даже найдете в августе и сентябре).

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Донник

Медонос донник - Пермакультура - Земледелие

Агротехника медоносов: донник. Бирюля Н.М.

БЮДЖЕТНАЯ АГРОТЕХНИКА МЕДОНОСОВ.

Донник лекарственный желтый