Шоколадная помадка - отзыв

Обычно я украшаю торты шоколадными помадками. Это самый подходящий вариант для украшения выпечки, если вы, как и я, обожаете шоколад. Кремами я редко покрываю торты.

Тем более шоколад поднимает мне настроение. Чаще я готовлю шоколадные помадки с молоком потому, что молочный шоколад - это моя страсть. Вариантов приготовления шоколадной помадки много, однако, я представлю и рецепт без молока.

1 вариант.

Ингредиенты:

Молоко - 4 столовые ложки

Сахар - 4 столовые ложки

Какао-порошок - 2 столовые ложки

Масло сливочное (размягченное) - 50 гр

Рецепт: молоко, сахар и какао нагреть до консистенции густой сметаны. Остудить и взбить с маслом.

2 вариант ("Блестящая шоколадная глазурь").

Ингредиенты:

Сахарная пудра - 100 гр

Какао-порошок - 2-3 столовые ложки

Молоко - 5 столовых ложек

Масло сливочное (размягченное) - 1,5 столовые ложки

Ванилин

Рецепт: сахарную пудру смешать с какао-порошком, добавить молоко разогретое, сливочное масло размягченное, ванилин по желанию, все это хорошенько растереть и получится очень красивая блестящая глазурь, застывает очень быстро, делать когда уже выпечка готова, а если вдруг застынет, добавьте еще немного масла либо молока.

3 вариант.

Черный полусладкий шоколад - 125 грамм

Сливочное масло - 50 грамм

Яйцо - 1 шт.

Сахарная пудра - 175 грамм

Рецепт: Поместите шоколад и масло в миску из жаропрочного стекла и поставьте ее на кастрюлю с горячей водой (на водяную баню). Помешивайте деревянной ложкой пока шоколад и масло не растопятся. Добавьте яйцо. Взбейте массу венчиком. Снимите миску с кастрюли. Добавьте сахарную пудру. И взбивайте массу, пока она не станет однородной и глянцевой. 1/3 помадки сразу вылейте на корж, а остальное остудите, чтобы можно было нанести узоры. Тонким слоем покройте верх и бока торта. Нанесите узоры по краю торта. Поэтому коржи должны быть достаточно влажными, не сухими.

4 вариант ("Шоколадная глазурь из какао-порошка и сахарного сиропа")

Понадобится:

• Какао-порошок– 5 столовых ложек

• Сахарный песок – 1 стакан

Вода (можно заменить молоком) - 125 мл

Рецепт: в ковш вылить воду и высыпать сахарный песок. Помешивая, варить сироп, пока он не начнёт густеть. Добавить в сироп какао-порошок, перемешать и остудить. Хорошо растереть глазурь кулинарной лопаткой. Как только глазурь загустеет, приступайте к украшению торта или иной выпечки.

Все представленные рецепты простые в приготовлении. А самое главное очень вкусные. Рекомендую и вам выбрать понравившийся рецепт, приготовить и убедиться в простоте и вкусе.

Видео обзор

Шоколадная помадка