Классический рецепт панакоты

Навряд ли ошибусь, если скажу, что каждый человек в той или иной мере - сладкоежка. Сладкое поднимает настроение, вызывает чувство полнейшего удовольствия, расцветая всевозможными вкусовыми "взрывами" на рецепторах, создает ощущение сытости. Не будем говорить о вреде сладкого в этот раз, сделаю лишь акцент на том, что, если кушать десерты в меру, то проблем с тем же весом не будет никогда, проверено.

В наше время множество фабрик, как больших, так и малых, трудится в поте лица, чтобы удовлетворить все потребности человечества в десертной продукции. Однако не обязательно бегать по магазинам или кондитерским, чтобы отыскать то, что порадует глаза и желудок. Любой человек может сам создавать мини-шедевры известных десертов у себя дома, на кухне, поверьте, было бы желание. Не обязательно при этом даже иметь целый цех из кухонных комбайнов и иже с ними, достаточно и подручных средств для большинства классических рецептов, ведь практически все они "родом" из прошлого, когда ничего подобного и в помине не было.

Впрочем, не будем заострять внимание на чем-то сверх компонентном, чтобы привести пример, а возьмем ту же панакоту. Наверняка любой из нас хотя бы раз в жизни слышал название этого десерта - будь-то фильм, кулинарная передача или меню более-менее приличного кафе/ресторана. Этот простой итальянский десерт отмечается не только не сложным приготовлением, но и гибкостью в приготовлении, но я хотела бы остановится именно на классическом рецепте панакоты, так как сама лично, да и моя семья, его очень любит в такой вариации. Да и классический рецепт не отбрасывает использование в нем всевозможных джемов, варенья, сладких соусов, фруктов - всем, что любите, можете дополнить приготовленный десерт. У меня его обожают кушать с клубничным и малиновым дополнением, едва успевает остыть в холодильнике.

Собственно, сам рецепт панакоты, в классическом своем виде, прост до невозможности. Желатин и сливки - его основные ингредиенты (в "честь" последних и назван десерт, к слову, так как переводиться - "вареные сливки"), превратить которые в стоящее лакомство может даже самый несведущий в этом деле человек. Главное, это придерживаться основных правил приготовления, а именно:

- панакота это ванильный десерт и жалеть ванилин значит "испортить", в некотором смысле, сладость;

- сливки должны быть исключительно жирными, никаких других вариантов сладость не приемлет;

- в отличии от ванилина, желатин добавляют немного, только для того, чтобы панакота держала свою легкую и нежную форму, а не напоминала упругое желе;

- сливки ни в коем случае нельзя кипятить! Только подогреть и все, иначе вы испортите десерт однозначно;

- если у вас получились в массе комочки желатина, то просто процедите ее сквозь сито или что-то на подобии него, смесь должна быть однородной.

Придерживаясь вот таких вот простых рекомендаций, поверьте, у вас получиться вкуснейший и простой десерт, которым можно порадовать не только родных в узком семейном кругу, но и преподнести его гостям на общем празднике.

Как я уже говорила, классический рецепт панакоты очень прост в своей компонентности и приготовлении и, чтобы не быть голословной, предоставлю его на всеобщее обозрение с пошаговым приготовлением самой сладости:

Ингредиенты:

Сливки жирные (30% обычно используется) - 400 мл;

Желатин - 25 грамм;

Ванилин - 1 пакетик;

Сахар - 40 грамм;

Вода питьевая - 50 мл.

Приготовление:

1. Желатин залить теплой водой и хорошенько размешать.

2. Сливки, сахар и ванилин смешать в удобной посуде и поставить на плиту прогреваться, аккуратно помешивая.

3. Разведенные желатин добавить в разогретую сливочную смесь и оперативно размешать во избежание появления комочков. Если этого не удалось избежать, как уже писала выше, процедите полученную массу.

4. Полученную смесь разлить по приготовленным заранее формочкам (на ваш вкус, желание и разделение по необходимым порциям), поставить в холодильник застывать.

5. Готовый десерт вынуть из холодильника, переложить на тарелку (или оставить в форме, если она для того предназначена) и полить сладким соусом, вареньем, джемом или украсить любимыми фруктами.

Времени на все это уходит минут 20-30, не больше. Застывает в течении 2-3 часов и все, панакота готова и можно с наслаждением пробовать дело рук своих. У меня родные "смеют" в течении получаса, как только успела достать из холодильника.

Как видите, в приготовлении классической панакоты нет ничего сложного. Она не требует каких-то особых кулинарных навыков или дорогостоящих ингредиентов. Если кому-то покажется слишком жирной, то у рецепта есть различные интерпретации, когда сливки разводятся молоком, сохраняя при этом сливочный вкус сладости. Все на личное усмотрение и предпочтения, поэтому пробуйте и не пожалеете, еще и похвалят, как знатного кулинара.

Видео обзор

Классический Рецепт Панакоты

Вкусная Панна-Котта - классический рецепт

Итальянский десерт ПАНАКОТА (Panna cotta). Совместно с каналом SEVELENIUM

ПАННА КОТТА | как пригоовить десерт Паннакотта | легкий рецепт очень вкусного десерта | Панакота

ПАНАКОТА - простой рецепт Как приготовить ванильную панакоту