Рецепты для мороженицы

Конечно же на сегодняшний день, потребность в приготовлении мороженого, как-то отпадает сама собой, а всё потому, что в магазинах можно выбрать любое на свой вкус и кошелёк, причём столько, сколько желает человек. Но многие всё же предпочитают делать его сами, по своим технологиям, употребляя в состав, только натуральные ингредиенты. Ещё проще стало делать мороженое самому, с помощью мороженицы, рецептов существует очень много, все они разнообразные, готовь себе на здоровье.

Сегодня вашему вниманию, будут предоставлены рецепты, по которым можно сделать очень вкусное мороженое, в домашних условиях, причём легко и просто, при помощи мороженицы.

Сегодня я решила поделится с вами, рецептом одного, из моих любимых десертов - клубничное мороженое, которое я всегда готовлю летом для нас с мужем и для детей, только там имеется всего лишь один нюансик, об этом дальше.

Ингредиенты:

• клубника свежая, можно и замороженную - 540 гр;

• сок лимона - 1 штука;

• сахарный песок - 155 г;

• тёплая вода - 1 стакан;

• шампанское - 125 мл;

Нюанс заключается в использовании шампанского для взрослой версии, а для детской я использую любой сок, или же обычный лимонад.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно подготовить тёплую воду, а затем уже и вылить её в отдельную посудину, в которой находится сахарный песок, он должен абсолютно полностью растворится в этой воде. После того, как он полностью растворится, нужно его поставить в прохладное место, для охлаждения.

Пока сладкая жидкость охлаждается, нужно приступать к клубнике, помыть её хорошенько и сделать из неё пюре.

Затем взять один лимон, полностью выжать из него сок, добавить его в пюре и туда же вылить охлаждённый сахарный сироп.

Всю смесь смешать между собой и поставить в морозильную камеру, непосредственно для охлаждения, где-то на пару часиков.

После пройденного времени, смесь охлаждённую стоит достать и потом уже делать, соблюдая инструкцию вашей мороженицы.

Непосредственно после процесса приготовления, нужно массу разложить по формочкам и отправить в морозильную камеру для полного застывания.

Ингредиенты:

• бананы - 410 гр;

• масло сливочное - 35 гр;

• белый сахар - 45 гр;

• бурбон - 30 мл;

• коричневый сахар - 35 гр;ъ

• жирные сливки - 620 мл;

• яичные куриные желтки - 5 шт;

• молоко - 360 мл;

Способ приготовления

Для начала нам нужно подготовить сливочное масло, которое растапливают.

Затем указанное количество бананов, нужно очистить от кожуры, и поместить в это же растопленное масло, но а потом стоит посыпать их при помощи коричневого сахара.

Бананы таким способом нужно прокарамелизировать, это делают на протяжении минут трёх или четырёх, делают это конечно же на огне.

После этого процесса, посудину нужно снять с огня и влить положенное количество бурбона или другого алкоголя, а можно заменить на сок.

Затем нужно взять 2/3 части бананов и взбить при помощи блендера, в общем чтобы получилось пюре.

Следующим процессом, будет подготовление сливок и молока, соединяем и вливаем в посудину, которую ставим на огонь, чтобы молочная смесь подогрелась.

Тем временем, берёмся за желтки, отделяем их от белков, добавляем щепотку соли, белый сахар и постепенно взбиваем яйца, медленно их вводя в подогретую молочную смесь.

Теперь всё, что у нас получилось, нужно пропустить через сито и опять поставить на огонь, в таком положении оно должно быть на огне, пока не начнёт загусать.

Когда смесь полностью загуснет, её положено остудить и перелить в мороженицу, взбить, но а потом естественно руководствуясь инструкцией, готовить.

После окончания, перелить в форму или в несколько, заморозить.

Видео обзор

Рецепты для мороженицы