Чечевица отзывы - отзыв

Любой человек нуждается в разнообразии. оно важно во всех сферах жизни, для обогащения опыта, улучшения здоровья и получения новых впечатлений различного характера. Разнообразное, полноценное питание играет важную роль для здоровья и обогащения вкусового опыта человека.

С появлением большого количества кулинарных передач мы узнаем новые рецепты со всех стран мира и начинаем привносить их в свою жизнь. Но, к сожалению, многие семьи в России питаются очень однообразно, используя лишь узкий круг продуктов. Иногда дело в лени, иногда в устаревших привычках и боязни пробовать что-то новое.

Мне очень нравится экспериментировать с крупами и бобовыми. Они здорово обогащают рацион и очень полезны. Именно бобовые - являются ценным источником растительного белка и не приносят того вреда, который наносит организму животный белок. Чечевица, пожалуй самый интересный и полезный продукт, который появляется в рационе моей семьи каждую неделю.

Чечевица - это растение семейства Бобовые. В пищу употребляются мелкие, плоские семена, имеющие различный цвет и отличающиеся по вкусовым качествам. Чечевица считается незаменимым источником полноценного растительного белка, что особенно ценится вегетарианцами и веганами. С древности чечевица является любимым продуктом в Греции, Швейцарии и в других странах. У нас к сожалению, чечевица не имеет такой популярности как картошка или макаронные изделия, но постепенно на прилавках магазинов ее выбор расширяется.

Коричневая чечевица очень хороша в супах, в виде котлет, или гарниров, хорошо сочетается с овощами и мясными продуктами. при варке она имеет приятных ореховый вкус, и хорошо насыщает. Это очень плотное, сытное блюдо, хорошее для обеда или ужина.

Красная чечевица имеет меньшую плотность, хорошо разваривается и пригодна для приготовления супов, пюре и каш.

Некоторые сорта чечевицы используют для консервирования.

Сытность чечевицы обусловлена наличием в ней большого количества углеводов. на самом деле это довольно низкокалорийный продукт. В отварной чечевице 111 Ккал. Благодаря этому, чечевица хорошо подходит для питания людей страдающих лишним весом и худеющих. Кроме того, в чечевице много железа, ценных аминокислот, витамина С, марганца, Омега 3, кальция и других витаминов и микроэлементов.

особенно ценными являются пророщенные семена чечевицы. Ростки содержат много витамина С, и хороши для свежих салатов из овощей, зеленых смузи, или как биологически активная добавка к пище. Чечевица наиболее полноценно усваивается в содружестве с другими свежими овощами. Это могут быть помидоры, перец, зелень, в частности кинза и петрушка. Индийская кухня славится своими овощными блюдами с чечевицей.

Чечевице приписывают согревающую способность. Поэтому она просто незаменима суровыми зимами, и прекрасно сочетается с острыми и согревающими специями. Чечевица стимулирует работу пищеварения, мочеполовой системы, очень полезна для сердца.

Употреблять чечевица слишком часто не следует, так как это может спровоцировать сухость кожи, проблемы с почками и желчным пузырем. Чечевицу очень легко готовить, в отличии от других бобовых, например, нута или фасоли, она не требует замачивания, хорошо разваривается, особенно в мультиварке. Она хороша для детского меню, да и вообще для всей семьи. Очень интересно открывать для себя разные сорта чечевицы, каждый из которых обладает особенным вкусом и подходит для приготовления совершенно разных блюд. Мне очень нравится делать вегетарианские котлетки из чечевицы и готовить супы пюре.

Видео обзор

Чечевица отзывы