Молочный гриб: выращивание, хранение и использование - отзыв

В России очень многие люди просто не мыслят своего питания, своего образа жизни без употребления молочных продуктов. Считается, что они содержат в себе очень много кальция, помогают поддерживать кости здоровыми. Хотя, все последние исследования доказывают обратное, утверждая, что избыток гормонов в молоке и использование антибиотиков пагубно сказывается на здоровье человека.

Конечно же молоко молоку рознь, и полученное от здоровой деревенской коровы молоко пойдет лишь на пользу. Но, то что мы покупаем в магазинах трудно назвать здоровым продуктом, ведь в процессе обработки молоко теряет массу полезных свойств и насыщается вредными ингредиентами.

Кефир - это то, что любят миллионы людей. Кислый, густой и очень полезный- лучший здоровый завтрак. Для того, чтобы каждый день пить вкусный и свежий кефир вовсе не обязательно покупать его в магазине. в домашних условиях можно приготовить отличный кефир, заведя у себя кефирный грибок.

Молочный гриб еще называют тибетским или кефирным грибком. Он представляет собой симбиоз молочных грибков и бактерий, способствующий сквашиванию молока. Внешне молочный гриб напоминает зернистый деревенский творог, только имеет более резиновую, если можно так сказать упругую структуру. Находясь в молоке грибок растет, и образует новые колонии.

Молочный гриб обладает полезными свойствами, содержит фолиевую кислоту, витамины А, В, каратиноиды, кальций, железо, цинк, йод и т. д. Самое главное, что приготовленный с использованием молочного грибка кефир будет что называется "Живым" и полезным для здоровья. Со временем молочный гриб становится большим, и кефир сквашивается очень быстро. ПРи этом его вкус становится очень кислым и неприятным. Если вы любите более нежный, приятный кефир, в молоко нужно добавлять не так много гриба. Время от времени отделяйте от гриба пожелтевшие, старые части, и сохраняйте молодой, белый, свежий гриб. Для того, чтобы грибок был здоровым, его следует промывать. А в то время, когда он не используется, заливать молоком и хранить в холодильнике.

Молочный гриб используют для приготовления домашнего кефира. Для этого, нужна чистая стеклянная банка, куда помещают около столовой ложки молочного гриба в расчете на два стакана молока. Сквашивание происходит при воздействии воздуха и комнатной температуры. Для этого, банку с готовящимся кефиром ставят в темное место и прикрывают марлечкой. В течении дня, молоко разделится на сыворотку и густую массу. Когда кефир будет готов, его нужно будет процедить через сито. Я сразу выливаю все содержимое банки в пластиковое сито, с прямыми полосами и мешаю его деревянной лопаточкой.

Жидкость стекает в чашку, получается густой, свежий, мягкий на вкус кефир. После того, как весь процесс проделан, и удалось насладиться этим волшебным напитком, нужно подготовить следующий замес. Для этого нужно тщательно помыть банку, промыть грибок теплой водой и положить его на дно банки. после чего все заливается молоком и отправляется кваситься.

Кроме кефира, можно использовать прозрачную сыворотку, которая получается в процессе приготовления кефира. ЕЕ используют в составе косметических масок, и протирают лицо. Вообще кефир на молочном грибе очень хорош для домашней косметологии и может использоваться как для лица, так и для волос. Конечно гораздо проще купить готовый пакет кефира, но поверьте, его вкус существенно уступает вкуснейшему домашнему кефиру, сделанному своими руками. А уж если это было на домашнем молочке, так это вообще пальчики оближешь!

Видео обзор

Молочный гриб: выращивание, хранение и использование

Выращивание лилейника: особенности, уход до и после цветения

Молочный Гриб. Уход

КЕФИРНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ И УХОД ЗА НИМ (1ч)

Правильный уход за чайным грибом