Краски лета соте (смесь замороженных овощей с баклажаном) - отзыв

Я очень часто использую замороженные овощные смеси различных производителей, но никогда не пробовала овощные смеси с баклажаном, стоят они обычно дороже, и такие смеси очень рискованные - баклажан не простой овощ. Зная о моей страсти к замороженным смесям мама принесла мне данную смесь соте - смесь от бренда "краски лета". Состав мне сразу не очень понравился - томатов как минимум в ней быть не должно, но я уже привыкла выбирать из смесей различные овощи при неудачном раскладе и меня это не испугало.

Кстати, соте смесь называть не стоило, из нее оно даже теоретически не получилось бы, соте не готовится просто смешиванием нужных овощей в сковороде или сотейнике.

Жарятся овощи слоями, в определенной очередности, (те что жарились первыми имеют менее выраженный вкус), а баклажаны жарятся отдельно (они жарятся в другом количестве масла и дольше) и домешиваются к остальным овощам в самом конце уже готовыми. Соте обычно состоит из лука, красного перца, моркови, баклажана и приправ (поэтому помидоры в этой смеси и не нужны, они ее подкисливают, что вообще ни к чему).

На упаковке написано что нарезка класса А+, наверное она должна была быть какой-то особенно хорошей, но получилась вот такой вот (перец мне особенно "понравился"). Баклажаны в смеси попадаются черные - это не тот продукт который можно класть подпорченным (не все поймут, что этого быть не должно, есть люди которые баклажаны свежие не видели и не готовили).

Часть баклажанов из смеси была выкинута.

Смесь готовила так, как обычно готовлю овощи, жарю в большом количестве приправ (кстати лука в смеси мало, я бы сказала недостаточно). В итоге, как я и предполагала, все овощи получились ужаренными, а баклажаны немного недожаренными, и как я догадывалась по их черноте - горчили, пришлось выкинуть практически все баклажаны. Ну и конечно даже отдаленно все это по вкусу не напоминало соте.

Я считаю не удачной эту смесь, свое предназначение - быстрое приготовление - она не оправдывает. Но, эта смесь не так безнадежна как может показаться на первый взгяд, использовать ее можно (выкинув все черные баклажаны), но возиться с ней придется дольше. Для этого нужно отделить баклажаны и замочить их в подсоленой воде и промыть - горечи не будет, и готовить отдельно, а затем добавлять в смесь параллельно приготовленную слоями и без жутких томатов. Получится что-то более похожее на соте, но с неправильной нарезкой. Мне возиться так со смесью не хочется, поэтому я никогда ее больше использовать не буду (да и баклажаны лучше готовить свежие), а тем, кто не имеет возможности приобрести свежие баклажаны - эта смесь наверное поможет.

Видео обзор

Овощная смесь на зиму / Vegetable mix for the winter

РАТАТУЙ в духовке.Овощное рагу в духовке.

Гарнир из замороженных овощей

Рис с овощами в мультиварке