Я очень люблю отбивные, они отлично дополняют гарнир, я часто их готовлю их в поездки.
Чаще всего отбивные готовятся из свинины или же с грудинки курицы. Мясо свинины в последнее время очень выросло по цене, так что uотовлю я отбивные из куриной грудинки. Беру я целую грудку состоящую из двух половинок филе.
Этого вполне хватает для нашей семьи. Филе необходимо хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.
Затем режим его на порционные кусочки, я готовлю отбивные с мою ладошку, не маленькие и не большие по размеру, средние.
Порционные порезанные кусочки я хорошо отбиваю специальным молоточком, перед этим каждый кусочек филе я оборачиваю пищевой пленкой чтобы филе не прилипало к молотку и не рвалось в процессе отбивания.
Отбивные наши солим и перчим пр вкусу.
Далее готовим кляр чтобы наши отбивные были сочные .
На это количество я беру три яйца, три столовые ложки майонеза. Все это хорошо смешиваю при помощи венчика, затем я добавляю муку, чтобы кляр напоминал по консистенции густую сметану. Трем на терке твердый сыр. Ставим сковороду на огонь при этом добавив туда подсолнечное масло. Затем обмакиваем каждую отбивную с одной стороны в кляре который мы приготовила и выкладываем этой же ее стороной на сковороду. Затем сверху ее немного присыпаем сырок и накрываем кляром. Так и жарим наши отбивные сначала на большом огне, а потом медленном до готовности.
Приготовленные по этому рецепту отбивные очень сочные и вкусные, мягкие и нежные. Сыр расплавился и делает такие отбивные пикантными с интересным вкусом.
Так что и вам рекомендую их попробовать.
Все(5) |
---|
Отбивные из куриных грудок | Нежные отбивные из куриной грудки . Мягкие ,сочные и очень вкусные . | Куриный эскалоп. Как приготовить куриные грудки (отбивные). Рецепт от Marco Cervetti. | Отбивная из куриного филе / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия | КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ. ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ И ВКУСНЫЕ! СЕКРЕТНАЯ ФИШКА В МАРИНАДЕ! |
Комментарии на отзыв: