Куриные отбивные в кляре - отзыв

Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу поделиться с Вами одним рецептом, который мне пару лет назад дала одна моя знакомая. Это удивительно сочные, мягкие и вкусные отбивные из куриного филе.

Рецепт приготовления отбивных достаточно простой, самое главное куриное филе, должно быть охлажденным, а не размороженным. Филе грудки, обжаренное в кляре, остается сочным и мягким.

Приправы и специи можно использовать разные, которые вы любите, все на ваше усмотрение. Итак нам понадобится куриная грудка (или куриное филе), яйца, мука, соль и специи, растительное масло для жарки.

Если это все же куриная грудка, то с нее необходимо снять кожицу, обрезать все косточки и нарезать филе тонкими кусочками, ломтиками. Затем слегка нужно отбить каждый кусочек, хотя можно и не отбивать, а просто вилочкой, как бы потыкать мясо, можно просто порезать маленькими кубиками, но в этом случае, на сковороду мясо нужно будет выкладывать ложкой. Все по вашему желанию. Теперь посыпьте кусочки курочки специями по вашему желанию, посолите и поперчите, и важны момент, ломтики мяса нужно положить в мисочку с майонезом и поставить в поставите в холодильник на 30-40 минут. Теперь нам нужно сделать кляр. в мисочку разбиваем яйца, взбиваем их блендером и постепенно добавляем муку и продолжаем взбивать, до получения однородной массы, консистенции, как кефир. Я всегда все делаю "на глаз". Приступаем к жарке. Ставим на питу сковороду, добавляем масло, нагреваем. Берем теперь каждый ломтик филе, обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду. Сразу накрываем крышкой и жарим примерно около 2-3 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Все, наши кусочки готовы. Подавать куриные ломтики горячими. Я обычно делаю под них еще соус.
В равных пропорциях сметана, майонез, укроп мелко порезанный, чеснок через чеснокодавку и на мелкой тёрочке натереть небольшой соленый огурчик. все перемешать и дать немного настояться. Поверьте, это очень вкусно. Мои очень любят такое лакомство и обычно отбивнушки эти разлетаются у нас моментально:)
Очень удобно брать с собой на пикник, даже уже остывшие кусочки куриные тоже очень вкусные.
Получаются в тысячу раз вкуснее куриных нагетсов, которые продают в магазинах.
На гарнир можно подать уже, что ваша душа пожелает, начиная от круп и заканчивая просто овощами, мы кончено предпочитаем больше просто обычный свежий салат!

Видео обзор

Куриные отбивные в кляре

Делаю на Ужин уже много лет, всегда все довольны!

Куриная грудка в кляре! Куриные грудки будут сочными!

Куриные отбивные в кляре

Куриные Отбивные в Картофельном Кляре кулинарный видео рецепт