Картофельный пирог с рыбным фаршем - отзыв

Многие хозяйки очень любят готовить блюда из рыбы и морепродуктов, но к сожалению, цена на них довольно высокая, и поэтому чтобы как - то сэкономить. приходится действовать более изощренно. Примером блюда экономной кухни может стать пирог с рыбным фаршем, который готовится достаточно просто и не представляет особой сложности даже для начинающих кулинаров.

По сути, картофельный пирог представляет собой запеканку, приготовленную из картофеля с рыбным филе или готовым рыбным фаршем.

То есть, можно сразу взять готовый рыбный фарш, а можно сделать его самостоятельно - из филе рыбы или различных обрезков рыбной тушки. Представляем вашему вниманию рецепт очень простой запеканки, которая наверняка придется по вкусу и взрослым и детям.

Продукты необходимо выбирать только свежие, и высшего качества. Картофель лучше брать среднего размера, потому что он как следует пропекся. Хотя если измельчить клубень, то особой разницы в размерах картофеля практически нет.

Вообще - то, по рецепту нужно брать майонез 67% жирности, но для тех людей, кто следит за своим весом, можно взять и салатный майонез 30% жирности. То же самое можно сказать и о сметане, которую можно взять гораздо меньшей жирности. В принципе, можно обойтись только одним майонезом, если сметаны нет в наличии.

В сметанно - майонезный соус добавить измельченный зубчик чеснока - это придаст блюду дополнительную пикантность, интересный вкус и аромат. То же самое можно сказать и о свежей зелени, потому что ее тоже можно добавлять по своему вкусу и желанию.

Для того, чтобы приготовить чрезвычайно вкусную и полезную картофельную запеканку с рыбой или фаршем, нам понадобятся следующие продукты:

- рыбное филе или фарш = 0,5 кг;

- свежий очищенный картофель = 0,5 кг;

- сыр твердый сорта " Российский" или " Голландский" = 100 граммов;

- майонез " Провансаль" ( 67% жирности) = 150 мл;

- сметана ( 20% жирности) = 100 мл;

- репчатый лук = 3 крупные головки;

- масло растительное рафинированное ( для смазывания формы для запекания) = 30 мл;

- соль - по вкусу;

- перец черный молотый - по вкусу.

1) Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

2) Рыбное филе перемолоть на мясорубке с крупной решеткой.

3) Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

4) Твердый сыр сорта " Российский" или " Голландский" необходимо будет натереть на мелкой терке.

5) Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, а затем выложить сломи в следующем порядке:

- картофель кружочками;

- рыбный фарш;

- слой мелко нарезанного лука;

Далее блюдо необходимо будет посолить по вкусу и накрыть заключительным слоем картофеля. Затем поперчить - тоже по вкусу.

6) Майонез и сметану необходимо тщательно перемешать вместе, а затем залить содержимое формы для запекания так, чтобы сметанно - майонезный соус полностью покрыл все продукты, уложенные слоями.

7) Духовку нужно предварительно разогреть до температуры + 180* С, а затем запекать блюдо в течение 35 минут. Хотя в зависимости от толщины слоев процесс запекания может происходить и быстрее.

8) По истечении времени для запекания, форму необходимо вытащить и посыпать сверху терты твердым сыром, а затем еще на несколько минут отправить в духовку, чтобы сыр имел возможность как следует растаять и покрыть аппетитной корочкой верхний слой запеканки.

Можно также сверху посыпать запеканку измельченной свежей зеленью укропа и петрушки. К столу подавать в горячем виде, но можно есть и охлажденную запеканку, она будет тоже вкусной.

Видео обзор

Картофельный пирог с рыбным фаршем

Закуска рецепт РЫБНЫЙ РУЛЕТ с яйцом и луком Рулет рецепт Холодная закуска на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке

Картофельная запеканка с рыбным фаршем!

Картофельная запеканка с рыбным фаршем