Цена: 350 руб. | |
Средняя оценка: 5 из 5
|
|
Рекомендуют: 100% | |
Бренд: Lekue |
Не так давно еще наши бабушки и мамы пользовались незамысловатыми приборами для выпечки - сковороды, противни. Сегодняшняя индустрия предлагает огромный выбор различных форм для изготовления пышной сдобы и в основном домашние хозяйки останавливают свой выбор на посуде из силикона.
Во-первых, материал выдерживает большой диапазон температур. В силиконовой форме можно выпекать при температуре до 220-250 градусов.
Во-вторых, силикон - инертный материал, которые при приготовлении и хранении в нем пищи не вступает в контакт с продуктом. В третьих - силикон обладает антипригарными свойствами - кексы, куличи, маффины при приготовлении не пристают и легко отделяются от формы. В четвертых - за ним легко ухаживать (можно мыть в посудомоечной машине). Пятое - мягкий силикон позволяет создавать огромное разнообразие форм - от бутонов цветов, до изображений сказочных героев или забавных животных.
Среди титанов отечественного рынка можно встретить несколько брендов, покоривших российских домохозяек. Первый - испанский Lekue. Компания снабжает свою продукцию всеми сертификатами и соответствующими маркировками. Ценник соответствует качеству - не очень дешево.
Среди отечественных производителей можно предложить фирму "Матинс".
В первую очередь, старайтесь выбирать силиконовую посуду в больших сетевых магазинах-супермаркетах, где вероятность подделки сводится к нулю. Там вам со 100-процентной вероятностью предоставят все необходимые документы, подтверждающие качество и соответствие техническим условиях внутреннего регламента.
Если говорить о внешних признаках, то отдавайте предпочтение посуде для выпечки с плотными стенами. В тонкой форме выпечка начинает быстро гореть, при этом середина кекса может остаться сырой.
Старайтесь выбирать нейтральные цвета. Яркий оттенок формы говорит о наличии в составе красителей, которые могут вступать в реакцию с пищей при ее приготовлении.
Не постесняйтесь и понюхайте форму в магазине. Качественный товар не должен отдавать посторонних, тем более, неприятных запахов. Попробуйте погнуть форму, чуть-чуть растянуть (без ущерба товарному виду). Если на посуде появляется излом или чего хуже - трещины, такая форма для выпечки однозначно не годится.
Если вы хотите, чтобы силиконовая форма для выпечки вам прослужила верой и правдой несколько лет, то при приготовлении кексов в ней нужно соблюдать несколько простых правил.
Первое правило - форма боится острых предметов и абразива. Т. е. готовить в ней непосредственно не получится.
При выпекании категорически нельзя использовать открытый огонь и гриль, потому что форма оплавится.
Даже не смотря на то, что силикон обладает антипригарными свойствами, при закладке теста борта и дно желательно смазывать кондитерским жиром.
Повторюсь, что силиконовая посуда не требует особых способов ухода. Ее можно мыть в посудомоечной машине. Если вы моете форму руками, используйте обычные обезжиривающие средства для посуды. Ополосните форму теплой водой и оставьте до полного высыхания, либо протрите бумажным или льняным кухонным полотенцем.
Хранить силиконовую форму нужно в разложенном виде в сухом месте. Не допускается складывать силиконовые формы, сворачивать, иначе она потеряет внешние очертания и товарный вид.
Перед первым применением на забудьте посуду тщательно вымыть мыльной водой.
Самые лучшие формы для приготовления сдобных сладких хлебцев - небольшие прямоугольные или круглые идущие набором. Если вы хотите приготовить большой кекс, отдайте предпочтение круглой форме с отверстием посередине. Обычно, тесто для выпечки кексов имеет тяжелую текстуру и для надежности и равномерного выпекания лучше использовать сквозную посуду.
Все(3) |
---|
Силиконовая форма для кекса | Мои кулинарные сокровища, или как я храню свои силиконовые формочки:))))))))))) | Как сделать силиконовые формы для выпечки. |
Комментарии на отзыв: