БЭЛИШ отзывы - развод или правда? - отзыв

Хочу поделиться с вами татарским рецептом пирога зур-бэлиш.

Ингредиенты для приготовления пирога:

Мясо говядина или баранина (мякоть): 500-600 грамм.

Картофель: 300-350 грамм.

Лук: 2-3 штуки.

Сало курдючное: 50-60 грамм.

Соль, черный молотый перец, зира по вкусу.

Мука: 500-600 грамм.

Молоко: 150 мл.

Масло топленное: 100 грамм.

Яйца: 1 штука.

Сахар: 1 ч. л.

Соль: 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления пирога:

• Муку просеять в миску. В молоко добавить яйца, соль, сахар, масло все тщательно перемешать.

  Перелить смесь в муку, замесить эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в сторону минут на 20-30.





• Лук мелко нарезать. Картофель и мясо нарезать на кубики. В сковороде разогреть курдючное сало и слегка обжарить лук. Переложить в миску мясо, картофель, лук, добавить зиру, посолить, поперчить, тщательно перемешать.





• Готовое тесто разделить на 2 неровные части. Раскатать большую часть теста в пласт толщиной около 5 мм. Форму тщательно смазать маслом или жиром, слегка присыпать мукой. Переложить раскатанный пласт теста в форму, края должны свисать на 4-5 см. Переложить подготовленную начинку. Края теста собрать. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку, защипать нижний и верхний пласты. В центре пирога сделать небольшое отверстие. Закрыть отверстие кусочком теста. Смазать сливочным маслом.





• Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов в течении 1 часа. Затем убрать пробку и осторожно залить 1/2 стакана мясного бульона. Если нет бульона, то можно залить воду или даже молоко. Выпекать еще минут 40-50.





• Готовый пирог зур-бэлиш переложить на решетку и минут через 10 переложит на блюдо и подавать горячим с мясным бульоном или соусом.





• По желанию можно приготовить порционный пирог зур - бэлиш. А если все же вы приготовили большой зур-бэлиш, то "крышка" делиться между всеми членами семьи, а содержимое пирога кушают вилками как с общей тарелки.

• Приятного аппетита!

Видео обзор

Как приготовить аутентичный зур бэлиш, татарский пирог с мясом и картошкой - татарская кухня, балиш

Бэлиш. Национальный татарский пирог

Рецепт зур бэлиш

Зур Бэлиш. Этот ПИРОГ ЗАМЕНИТ ОБЕД И УЖИН. Татарская кухня. Пирог с уткой. Зур балиш. Зур белиш.

Зур Бэлиш - татарский национальный пирог