Цена: не дорого выходит руб. | |
Средняя оценка: 5 из 5
|
|
Рекомендуют: 100% | |
Доброго времени суток всем!
Яркие сочные и вкусные цукаты можно приготовить из апельсиновых корочек.
Все мы когда -нибудь покупаем апельсины, съедаем мякоть , а корочки многие просто выкидывают. Но, ведь можно же из них приготовить вкусный и полезный продукт-апельсиновые цукаты.
Итак, что нам нужно для цукатов :
1 Кожура 6-ти крупных апельсинов
2 3 стакана сахара
3 3 стакана воды.
Ингредиенты очень простые .
Очищаем апельсины от кожуры, и нарезаем их так, как вам нравится ( кубики, ромбики, полоски ).
Нарезанные ломтики нужно бланшировать 3-4 раза. Для тех, кто не знает, что такое бланшировка, поясняю :
Опускаем кусочки в кипящую воду на пару минут, затем погружаем в холодную воду, повторяем эту процедуру 3 раза.
Затем варим сироп.
Для этого в воду добавляем белый мелкий сахар, и варим до тех пор, пока не получится слегка тягучий сиропчик. Он должен тянуться нитью с ложки . Но, слишком густой сироп делать не нужно.
Дальше нам нужно опустит в этот сироп бланшированные апельсиновые корочки. Варим их в сиропе пол часа на очень медленном огне, перемешивать кусочки не нужно, просто томим.
Дальше нам нужно взять противень или поднос, застелить его фольгой.
Достаем шумовкой цукаты из сиропа , и раскладываем их тонким слоем на фольге.
Далее отправляем цукаты сушится в такое место, где на них не будет попадать пыль, и воздействовать сквозняки.
Подсушиваем их в сухом месте в течении 3-4 дней. Все , наши полезные ( масса витамина С) , вкусные и яркие цукаты из апельсиновых корочек готовы!
Можно присыпать их сахарной пудрой, если хочется, а можно просто сложить их в банку, герметично закрытую.
Производство получается безотходное. Потому что оставшийся сироп можно использовать для пропитки торта или бисквита, будет очень вкусно !
Такие цукаты можно делать из корочек любых цитрусовых, не только апельсинов.
Подходят так же корки лайма, мандарина, грейпфрута.
Привкус у цукатов получается разный. Если корки мандарина или грейпфрута, то они имеют некоторую горчинку, если корки апельсиновые или лайм- они сладенькие.
Очень интересно, если их перемешать, получится ассорти с разным вкусом цукатов.
Цукаты можно еще приготовить в шоколаде. Для этого нужно натереть шоколад на терке . Добавить сливочное масло и растопить эту смесь. Затем окунать в нее цукаты , и выкладывать на пекарскую бумагу для просушивания.
Получаются вкусненькие шоколадные цукаты.
Всем спасибо за внимание. Приятного аппетита.
Все(5) |
---|
Цукаты из тыквы | Цукаты из тыквы! Очень вкусные, домашние цукаты! | ЦУКАТЫ из ТЫКВЫ БЕЗ ВАРКИ Самый простой рецепт ! | Цукаты из ТЫКВЫ ☆ Никто НЕ угадает их вкус;) ☆ РЕЦЕПТЫ из ТЫКВЫ | Цукаты из тыквы! Очень вкусные, домашние цукаты! |
Комментарии на отзыв: