Диета безглютеновая - отзыв

Когда у моего грудного ребенка начался атопический дерматит, я сидела на диете. Ничего сладкого, молочки, красного, только каши на воде, крокеты и хлебцы. Но моя диета особо не помогала, ребенок все равно сыпал и кожа шелушилась.

На очередном приеме аллерголог посоветовала безглютеновую диету. Ведь что я ем, это все переходит через гоудное молоко ребенку.

Тогда я услышала о такой диете впервые, пришла домой, начала изучать в интернете. Глютен - это натуральный белок, входящий в состав злаковых культур, таких как пшеница, рожь, ячмень, овес. Кроме того, очень часто клейковина добавляется в продукты питания: для придания аромата и пышности хлебобулочным изделиям, вязкости соусам, мороженому, йогуртам длительного хранения и некоторым другим видам продукции.

Мне пришлось отказаться от всего этого. Естественно, и макароны, и крекеры с хлебцами я тоже не ела. Очень надеялась на улучшения. По-жесткому смогла продержаться только две недели, но и дальше отказывалась от мучного и макарон.

Оказывается, изначально безглютеновая диета была создана для больных целиакией — хронического кишечного расстройства, провоцируемого некоторыми видами злаков, в состав которых входит белок глютен. На сегодняшний день непереносимость клейковины, то есть глютена, наблюдается у 1% населения во всем мире.

Улучшения у дочки я заметила, эффект от безглютеновой диеты, несомненно был и для нее и для меня. В теле была легкость, я потеряла около 5 кг, хорошо ушли объемы на бедрах и животе.

Я начала изучать состав продуктов в магазине более доскональней. Если была фраза "Продукт содержит следы глютена" - этот продукт я уже не покупала.

Я люблю готовить, а так как пшеничную муку нельзя, использовала кукурузную, рисовую и гречневую муку. Они продаются в больших супермаркетах и стоят недешево. И вообще, я заметила, что сидеть на безглютене обходится в кругленькую сумму. В специализированных магазинах можно купить кукурузное печенье, пряники из гречки, макароны из шпината и тому подобные продукты. Я нашла много сайтов и групп Вконтакте с рецептами безглютеновых блюд и выпечки.

Еще я сделала для себя открытие: нашла хлебцы Доктор Кернер без глютена:рисовые и гречневые. Вполне вкусные, даже сейчас я их иногда покупаю.

Но я не смогла долго сидеть на безглютеновой диете. От грудного вскармливания позже все равно пришлось отказаться, да и мое здоровье ухудшалось. Волосы очень сильно выпадали, сказывались беременность и ГВ. Во время любых диет надо пить комплекс витаминов, об этом нельзя забывать.

Диета хорошая, эффект виден через пару недель. Но если вы живете не одни, то соблюдать диету полноценно тяжело.

Видео обзор

Диета безглютеновая