Домашнее мороженое: рецепты и секреты приготовления

- Готовить мороженое дома легко!))
Домашнее мороженое: рецепты и секреты приготовления отзывы

Приготовить мороженое в домашних условиях - просто.

Всем доброго времени суток, пользователи и читатели! Думаю, каждый из нас любит себя побаловать чем-то сладким и вкусным, хоть изредка. Да, благодаря развитым технологиям среди которых мы живем, новым рецептам и хорошей фантазии поворов-кондитеров, в маркете и магазине нам предоставляется безумно огромный выбор самых разных сладостей. Но они никогда не сравнятся с домашними вкусностями, которые с легкостью можно приготовить.

Например, мороженое... Холодное, сладкое мороженое, которые все мы так любим с детства. А много ли из вас пробовали самостоятельно его готовить? Наверное, кажется, что это сложно, долго и дорого, но на самом деле это далеко не так.

Как приготовить мороженое в домашних условиях?

Возможно, выйдет совсем малость дороже магазинного, но зато сколько плюсов, по сравнению с покупным, у домашнего мороженого: отсутствие консервантов, химических красителей, эмульгаторов, и ароматизаторов. Все продукты полностью натуральные и , обычно, они есть в каждом холодильнике, поэтому приготовить его не составит большого труда.

Базовые компоненты, которые обычно используются в домашнем мороженом - это сахар, сливки, молоко, сливочное масло и какие-либо добавки. Ими могут быть фрукты, орехи, мармелад, шоколадная крошка, джем, ягоды, сироп, топинги, сухофрукты и многое другое.

Рецептов приготовления домашнего мороженого очень много: есть более сложные, есть самые простые, есть на основе молока, есть на основе сливочного масла. Любая хозяйка сможет выбрать себе рецпт по силам, хотя, как я думаю, самый просто рецепт приготовит даже ребенок, а конечный результат вас очень порадует, будьте уверенны. Мороженное, сделанное дома, никак не сравнить с тем, что продают в магазине. Жирная, бархатная консистенция, ванильный аромат, сливочный вкус - все это не идет ни в какое сравнение с тем, что мы покупаем в маркетах.

А теперь я расскажу о некоторых секретах и тонкостях приготовления домашнего мороженого.

Секреты приготовления домашнего мороженого.

Если использовать сахарную пудру вместо сахара, то мороженое выйдет более нежной консистенции. В идеале она должна быть как густая сметана. А сухое молоко сделает ваше мороженое более бархатистым. Для того, чтобы мороженое оставалось мягким, храните его в неглубокой посуде с накрытой сверху крышкой или полиэтиленовой плёнкой. Воздушности и мягкости мороженому придаст небольшое количество коньяка или рома (пятьдесят грамм), но при этом условии сладость будет дольше застывать. Чем жирнее будут использовавшиеся сливки, тем нежнее будет мороженое. Продукты, которые являются обезжиренными сделают готовый продукт мелкокристаллическим, водянистым, от чего оно будет хрустеть на зубах. А загуститель, в свою очередь, должен быть натуральным (например, желатин, лимонный сок, агар-агар, крахмал, желтки). Благодаря этим продуктам ваше мороженное приобретёт нежный вкус и замедлят всеми ненавистный процесс таяния.

Секреты приготовления домашнего мороженого.

Вкус вашего мороженого будет зависить от того, насколько натуральные и свежие были использованы продукты.

Мороженое без мороженицы необходимо постоянно и тщательно перемешивать, чтобы оно не приставало к стенкам посуды. Лучше всего это делать миксером. И обязательно охладите мороженицу перед заполнением её сливочной или молочной массой, которая является будущим мороженым.

На этом, собственно, всё. Как видите, сложного нет абсолютно ничего.

Как приготовить мороженое в домашних условиях?

Рецепт, о котором я расскажу, очень прост и по времени займет всего лишь двадцать минут.

Для приготовления вам понадобится: два яйца, сто грамм сахара, 250 мл 20% сливок, 350 мл молока и две чайные ложки ванильного сахара.

В миске взбейте яйца с сахаром. В отдельной ёмкости закипятите молоко. В молоко влейте раннее полученную смесь, медленно и помешивая. Уварите смесь на огне до загустения. Сняв с огня, перелейте смесь в емкость для замораживания и охладите. После добавьте сливки, ваниль, всё тщательно перемешайте и полностью охладите в холодильнике.

Приготовить мороженое в домашних условиях - просто.

Все гениальное-просто!:)


Видео обзор

Все(5)
МОРОЖЕНОЕ за ПЯТЬ минут / Проверяю рецепты мороженого из интернета / Мороженое в пакете Парфе - Мороженое Королей. Как Дома Приготовить МороженноеМороженое из Бананов за 5 минут | Домашнее Мороженое без Молока, Сливок и ЯицКак сделать мороженое дома - вкусный простой рецептМандариновое мороженое ☆ Как приготовить настоящее мороженое дома


Рекомендую друзьям: Да



Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно
Обязательно