Домашний хлеб - отзыв

Доброго времени суток всем моим читателям на сайте Отзыв. Про! С давних времён есть в мире такие понятия, ценность которых нельзя ни чем измерить. Это воздух, земля, вода, солнце и хлеб.

О хлебе люди сложили много пословиц и поговорок. "Хлеб да соль - и обед пошёл", "Где лебно и тепло, там жить добро", "Хлеба ни куска и стол доска". Это свидетельствует о том, что хлеб из давно пользуется большим уважением и считается главным продуктом питания.

Хлеб упребляется в пищу более 15 тысяч лет, и сколько бы изменений не происходило в мире, хлеб неизменно остаётся любимым и необходимым продуктом питания. Самый первый хлеб на столе наших далёких предков появился в виде жидкой зерновой каши, потом его заменили лепешки, которые постепенно превратились в караваи, а потом и в буханки.

Сейчас в каждом, даже небольшом городе имеется несколько хлебопекарен, где круглые сутки пекутся буханки и батоны.

Но в последнее время многие предпочитают печь хлеб дома, потому что, домашний хлеб, испеченный с любовью, намного вкуснее магазинского. Рецептов домашнего хлеба очень много, я хочу рассказать о самом простом.

Берём полтора стакана тёплой воды, добавляем дрожжи и сахар, размешиваем до полного растворения дрожжей. Затем добавляем стакан муки и размешиваем до полного исчезновения комочков, ставим в тёплое место. Через полчаса добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Готовое тесто должно отставать от стенок посуды. Когда тесто будет готово, снова ставим его в тёплое место. За то время, когда тесто подходит, его необходимо пару раз обмять. Часа через два можно выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке. Перед тем, как отправлять каравай в речку, его поверхность необходимо слегка смочить водой. Печь хлеб надо на небольшом огне, когда он зарумянится, то попробовать проткнуть сухой деревянной палочкой. Если она останется сухой, то хлеб готов. После того, как Вы достанете каравай из печки, его надо укрыть полотенцем, чтобы маленько отошёл.

На 2 кг пшеничной муки требуется 40 грамм дрожжей (ни в коем случае не сухих, с только свежих ), 5 стаканов воды, 2 столовые ложки соли(без горки) и 2 чайные ложки сахара.

Следует помнить, что при замешивании теста на домашний хлеб надо правильно рассчитывать муку и воду. Если тесто получится через чур крутым, то хлеб по трескается, а если тесто будет жидковатым - хлеб будет быстро черстветь.

Не стоит забывать, что не только вода, но и мука должно быть тёплой.

Видео обзор

Домашний хлеб

ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!!!