Филе индейки в духовке - отзыв

Вот что я не люблю и не умею делать так это именно готовить. Пока жила вместе с родителями, то привыкла, что на кухне все время царят мама и старшая сестра, меня же готовкой вообще не обременяли. Готовить я не училась, за самим процессом никогда не наблюдала, да и не интересно мне было это все.

В итоге выходила замуж я так и не зная как приготовить самое элементарное. Это потом уже с годами пришел опыт методом проб и ошибок, думала , что вообще никогда не научусь готовить, а тем более так, чтобы это было еще и вкусно. Буквально еще пару лет назад я и подумать не могла, что научусь очень вкусно и аппетитно готовить мясо, а тем более научусь запекать его.

У меня супруг очень любит мясо, так что готовлю я его каждый день, каждый раз интересуюсь новыми рецептами. На новогодние праздники как никогда захотелось очень удивить порадовать всех близких, приготовить новое блюдо. Начиталась рецептов к новому году, очень захотелось приготовить индейку. Так как готовить ее целиком слишком долго и сложно, то решила все оформить порционными кусками, то есть запечь в качестве филе. На самом деле готовится такое блюдо достаточно просто, необходимо знать несколько хитростей.

Готовила и не раз филе индейки, поэтому руку набила на таком блюде, здесь есть некоторые секреты. На само приготовление у меня уходит 1,5 часа, как раз за это время можно получить тонкую и хрустящую корочку, а вот внутри все выходит мягкое, нежное и сочное. Чтобы мясо получилось не сухим, то для этого необходимо предварительно его замачивать в специальном соусе на некоторое время.

А для того, чтобы приготовить такое вкусное блюдо, необходимы такие ингредиенты:

1. мясо филе индейки - 500 грамм, мясо берем именно свежее, не мороженное, иначе вкус у него будет немного не таким

2. лук репчатый или так же можно заменить на ялтинский лук - 2 штуки среднего размера

3. чеснок - 3 небольшие дольки

4. черный молотый перец - щепотка

5. соль - треть чайной ложки

6. сметана с высоким содержанием жирности - 2 столовые ложки или так же можно заменить на сливки так же жирные берем

7. базилик - щепотка

8. паприка сушеная - щепотка

9. горчица жидкая - 1 чайная ложка

10. приправа для мяса, можно взять для курицы или для свинины - щепотка

11. майонез - 1 столовая ложка

12. белое сухое вино - половина стакана

Весь секрет того, что мясо получается нежным и сочным состоит в том, что его необходимо на несколько часов замариновать, а еще лучше оставить в маринаде на всю ночь, чтобы оно смогло вобрать в себя весь аромат и вкус. Берем филе индейки, если есть крупные куски, то тонко их нарезаем на произвольные части. Все тщательно промываем и даем лишней воде стечь, воды вообще не должно быть.

А для того, чтобы приготовить маринад делаем следующее. Лук репчатый очень мелко нарезаем, я вообще режу таким образом, что почти что крошка получается. Базилик так же мелко нарезаем. Чеснок по выбору либо трем на мелкой терке, либо нарезаем пластинками тонкими. Все ингредиенты между собой перемешиваю. Можно даже пропустить через блендер, чтобы получилась однородная консистенция. Мясо заливаем таким соусом, накрываем плотно и ставим в холодное место. В микроволновке выставляем время на 1,5 часа. Выкладываем мясо на противень вместе с соусом и запекаем при температуре 160 градусов, иногда заглядываем в печку и поливаем маринадом. Запекаем до состояния золотистой корочки.

При желании так же можно обогатить маринад при помощи грибов, тогда кладем 200 грамм тонко нарезанных грибов в соус. Филе индейки хорошо сочетается с картофельным пюре.

Видео обзор

Филе индейки в духовке

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ С КАРТОФЕЛЕМ НА ГАРНИР

Филе индейки в духовке в фольге

Супер вкусная сочная буженина, пасторма из филе индейки в духовке

Филе Индейки с овощами . Мясо в Духовке . Что приготовить на Ужин .