Привет девчонки, вот сегодня посмотрела телешоу Мастер шеф и мне так захотелось сладенького. Повара участники в этой программе варят, готовят из всевозможных продуктов вкусняшки. Сегодняшний выпуск шоу Мастер шеф был посвящен десертам.
Ну а я так как по натуре своей сладкоежка до безумия просто не могу не поделиться с вами своим рецептом любимого крема Ганаш. Это нежнейший крем на основе шоколада, рецепт пришедший к нам из франции. Готовится он не трудно, главное соблюдать пропорции и не передерживать на огне. Итак поехали. Для приготовления крема Ганаш по этому рецепту, нам понадобится:
100 гр. горького шоколада,
110 гр. сливок, с жирностью 30%,
35 гр. сливочного масла,
2 ст. л. сахарной пудры.
Шоколад разламываем на кусочки и кладем в кастрюлю, растапливаем шоколад на водяной бане. В отдельный ковш выливаем сливки, сахарную пудру и на огне доводим до кипения, но не кипятим, затем кладем масло сливочное. Эту массу выливаем к шоколаду, перемешиваем, даем слегка остыть и смазываем торты или пирожное сверху. Это типа мастики. Так же этот крем можно так же и промазывать между слоями коржей тортов и пирожных.
Крем получается очень нежным на вкус, шоколадным, с легкой текстурой.
Я просто обожаю этот крем и вам советую приготовить его для заправки своих тортиков.
Все(5) |
---|
Ганаш | Ганаш для торта Выравнивание и украшение тортов ганашем | Ганаш для покрытия торта Рецепт белого ганаша | ВЗБИТЫЙ ГАНАШ на Белом Шоколаде✧ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ✧ Whipping White Chocolate Ganache Recipe | ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ. рецепт на сливках. CHOCOLATE ganache recipe. |
Комментарии на отзыв: