Гункан в огурце - отзыв

Гункан-суши в огурчике , приготовление :

Нам понадобиться :

1) один средних размеров огурчик

2) 150-200 грамм заранее приготовленного риса для суши

3) соус соевый

4) васаби

5) 100 грамм крабового мяса

6) 50 грамм икорочки летучей рыбки

7) маринованный имбирь

И так , приступим : Предварительно вымоем наш огурчик . При помощи овощечиски нарезаем очень тоненькие но широкие полосочки из мякоти огурца ( желательно не содержащей семян ). Крабовое мясо очень мелко нарезаем обычным ножом .

Затем : Из заранее приготовленного риса для суши мокрыми ручками формируем небольшие шарики , аккуратно придавливаем их сверху и по бокам .

Верхушечку каждого шарика смазываем небольшим количеством васаби . Количество таких шариков делаем ровно столько же сколько и полосочек огурца .

Далее : Каждый получившийся шарик плотно обворачиваем тонкой полосочкой огурчика внахлёст . Если у нас достаточно тонко получилось нарезать наш огурчик , то наши полосочки будут крепко держаться за счёт собственной влаги .

После : Аккуратно наполняем получившиеся бочонки крабовым мясом а затем красной икорочкой . Выкладываем красиво на тарелочку и подаём к столу с маринованным имбирём , васаби и соевым соусом .

Кстати : Название этого блюда " Гункан" в переводе с японского означает - "военный корабль" , всё благодаря его форме похожей на лодочку .

Калорийность данного гункана составляет примерно 40-50 калорий на одну штуку.

Средняя цена нашего лакомства около 65 р. за штучку .

В основной состав данного продукта входит простой огурец . Данный овощ появились в культуре более 6 тысяч лет назад . Родина огурца – это тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор растёт в естественных условиях . Огурец на 95% состоит из воды и содержит очень маленькое количество белков , углеводов и жиров . В огурцах содержатся ферменты , которые благоприятствуют усвоению белков животного происхождения . Так же данный продукт богат большим количеством витаминов таких как витамины группы А , В , С , Р , минеральными и ароматическими веществами такими как кальций , магний , фосфор , железо . Из минеральных солей в огурце больше всего калия . Огурцы полезны страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы , печени , почек , обменным полиартритом , ожирением , подагрой . Огурцы улучшают аппетит, обладают мочегонным , желчегонным и слабительным действием . Являются стимулятором моторной функции кишечника . Очень хороший источник йода да и в целом довольно таки универсальный продукт . Используется не только в японской кухне да вы и сами я уверена знаете насколько незаменима эта овощная культа .

И напоследок маленький совет ! При покупке огурцов старайтесь выбирать сорта твёрдых огурцов и без вмятин , цвет должен быть красивым сочным зелёным . Чем меньше огурчик по своим размерам тем меньше в нём семечки, тем хрустящей и вкуснее данный овощ .

Приятного аппетита дорогие друзья ! )

Видео обзор

Японская кухня. Гункан в огурце

Гунканы | Gunkan

СПАЙСИ СУШИ ГУНКАНЫ | Пять вариантов | Рецепт с Виктором Бурда

Гункан суши с водорослями и огурцом

Быстрый способ сделать из огурца ленту