Хмели сунели что это такое - отзыв

Любите ли Вы хмели-сунели так люблю его я? И знаете ли Вы что такое ХМЕЛИ-СУНЕЛИ?

Если нет, то срочно пора знакомится!

За этим необычным названием (хотя это для нас оно не обычное, по-грузински это просто означает "сухая пряность")) скрывается целый комплект сушеных мелко измельченных трав, с восхитительным ароматом и необычным вкусом. Мы эту приправу добавляем практически во все блюда, но особенно хорошо она идет с мясными блюдами. Смешиваются травы в двух основных вариациях, полной и сокращенной, я больше люблю полный вариант.

традиционно он включает в себя:

кориандр, укроп, базилик, красный жгучий перец, петрушку, сельдерей, кинза, лавровый лист, майоран, фенугрек, сельдерей, пару раз встречала шафран.

В итоге получается мелкая смесь сушенных трав темно-зеленого оттенка с тонким пряным ароматом, вкус несмотря на наличие жгучего перца не острый.

Естественно, самый класс - это смешанные в Грузии приправы, те которые у нас готовят не такие ароматные, хотя состав сравнивали - вроде бы одинаковый) Так как привезенные из Грузии травки у меня закончились, выбираю вот что у нас можно приобрести. Хорошую приправу можно брать на рынке у грузин/азербайджанцев на развес, но тут надо проверенного человека найти. может и не повезти с выбором. Я пока ищу у кого получше, беру приправы и готовые фасованные в магазинах. Вот последнее приобретение:

По цене они практически одинаковые, по виду и по вкусовым качествам так же. Ну вот все равно не дотягивают до оригинальных грузинских специй) Чем выигрывает Мрия - это удобным пакетиком с зип-застежкой, нет необходимости пересыпать приправу в банку, можно закрыть пакетик и оно не выдохнется. Вообще конечно, лучше пересыпать в стеклянную баночку, но у меня уже места нет в шкафах для приправ. Так что в битве этих двух фирм выигрывает Мрия - исключительно за счет пакетика)

Кроме вкусовых качеств, хмели-сунели обладает и лечебными свойствами. Благодаря травам, входящим в состав приправы, она поможет в профилактике простуды, отечности, гипертонии, метеоризма, содержит множество витаминов и полезных веществ.

Хмели-сунели, зира и карри - самые используемые приправы на моей кухне. Добавляю их буквально во все блюда, например сварила хинкали - посыпали хмели-сунели, делаю рыбку - обязательно кроме лимонного перца натру еще и хмели-сунели, в чахохбили - обязательно, в сациви - непременно, и в баклажанные рулетики пойдет, и в соусе хорошо будет.

Обязательно попробуйте, будете в восторге ;) Приятного аппетита!

Видео обзор

Хмели сунели что это такое

Вахбет Абедов - Хмели-Сунели [Official Video]

Как сделать ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и СОЧНЫЙ шашлык

ПРОГУЛКА по СОЧИ ● РЕСТОРАН ХМЕЛИ-СУНЕЛИ ● ГОТОВИМСЯ К ПУТЕШЕСТВИЮ

ВЫ ОБАЛДЕЕТЕ КАК ЭТО ВКУСНО!!!АБХАЗСКАЯ АДЖИКА ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ!!!