Кабачковая икра на зиму - отзыв

Кабачок -овощ доступный, недорогой, да к тому же еще и полезный. Его легко вырастить самостоятельно, ведь кабачок неприхотлив.

Кабачок незаменим в детском и диетическом питании, ведь он низкокалориен, легкоусвояем и неаллергичен.

Этот овощ содержит много витаминов группы В, А,PP и С, микроэлементы(медь, железо, фосфор, магний, калий, натрий). Кабачок полезен для сердца, стимулирует перистальтику.

Тяжел кабачок только для людей с заболеваниями почек, ведь в нем содержится много калия, который плохо выводится при больных почках.

Как ни странно, кабачковая икра считается даже более полезной, чем сам кабачок, ведь она готовится вместе с другими ингредиентами, прежде всего, с луком.

Кабачковая икра незаменима при нарушении обмена веществ, сахарном диабете, ожирении, гипертонии.

-2,5 кг кабачков

-4 зубчика чеснока

-1 кг репчатого лука

-1кг моркови

-150 мл любого растительного масла

-8 столовых ложек сахара

-2 столовых ложки соли

-150 грамм густого майонеза

-200 грамм томатной пасты

-по 1 чайной ложке черного и красного молотого перца(получается острая, если хотите послабже, добавляйте по 1/4 ложки)

Овощи помыть, почистить, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Кабачки, лук и морковь варим на слабом огне в течении часа с добавлением масла. Затем добавляем соль, сахар, специи, майонез, томатную пасту и варим еще 1 час. За пять минут до окончания варки добавляем чеснок.

Кипящую икру разлить в простерилизованные банки, закатать железными крышками, укутать в теплое одеяло и оставить в тепле примерно на сутки, до остывания.

Все, кабачковая икра готова.

Попробуйте еще один рецепт.

-3 кг кабачков

-1,5 кг помидоров

-1 кг яблок кислых сортов

-1 кг репчатого лука

-100 грамм 9% уксуса

-0,5 кг моркови

-0,5 кг сладкого перца

-1 стакан чеснока

-1 стакан растительного масла

-0,5 стакана сахара

-2 столовых ложки соли

-2,5 чайных ложки красного молотого перца

Кабачки, помидоры, яблоки, лук, морковь, сладкий перец помыть, порезать, перекрутить, положить в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар, соль и варить 40 минут. Массу остудить, смешать с измельченным чесноком и красным молотым перцем. Варить еще 20 минут после закипания. Кипящую массу разлить по простерилизованным банкам, влить в каждую банку по 1 столовой ложке 9 % уксуса, закатать железными крышками, укутать одеялом.

Аджика готова. Приятного аппетита!

Видео обзор

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая Икра на Зиму. Супер быстрый рецепт вкусной икры!

Кабачковая икра «СЛОМАЕШЬ ЛОЖКУ» - это любовь с первой ложки.

Кабачковая икра на зиму! Заготовка, консервация и КАК это Вкусно!

Очень вкусная Икра кабачковая как в СССР.Делаем на зиму любимую икру!!!