Как мариновать шашлык из курицы - отзыв

Шашлык - это блюдо, которое любят все. Кто-то предпочитает свиной шашлык, кто-то - бараний, а кто-то отдает предпочтение куриному. Я вот тоже люблю куриный, он менее жирный и клаорийный, но, тем не менее, сочный и очень вкусный, а если его правильно замариновать, то получается вообще объедение.

Куриный шашлык мы готовим часто, благо, живем в частном доме и можем жарить его тогда, когда захотим, а вот как замариновать шашлык из курицы, я вам сейчас и расскажу.

Прежде всего, выбираем посуду.

Она ни в коем случае не должна быть из алюминия, так как моет окислиться, что негативно скажется на вкусе куриного мяса.

Чаще всего мы используем маринад с помощью уксуса. Для этого берем, собственно говоря, уксус (100 граммов), режем лку на кольца, добавляем в маринад перец горошком и молотый, соль, сахар по вкусу, добавляем воду (200 граммов) и 1 чайную ложку растительного масла. заливаем маринадом мясо курицы и оставляем на два часа, после чего приступаем к жарке. Мясо получается очень сочное, но главное не передержать, иначе оно станет сухим.

Еще один рецепт, который мы также часто используем - кефирный кислый маринад. 200 грамм кефира смешать с приправами и солью, заливаем куриное мясо и оставляем часов на 6. Маринад прекрасно пропитываем курицу, мясо поучается также очень сочным.

А вот если мы хотим пожарить крылышки, то лучший маринад для этой цели - сладкий медовый, получается просто пальчики оближешь! Для этого нам понадобится жидкий мед, перец, 1 столовая ложка уксуса. Преимущество медового маринада в том, что шашлык в нем можно и не держать, а жарить сразу же.

Еще я люблю красный маринад, с использованием томатной пасты или свежих помидор. В таком случае можно добавить в маринад чеснок, ну и, естественно, приправы, перец красный обязательно. Мясо просто тает во рту. Шашлык маринуется 6 часов в холодильнике, можно оставить на ночь. Кстати, можно и на сковороде пожарить такое мясо, тоже будет очень вкусное и сочное.

Для маринада можно также использовать майонез или белое вино. А вот для тех, кто любит необычный вкус мяса, могу предложить маринад с ананасом или даже с манго, это уж совсем для гурманов. Я, если честно, не очень люблю такой маринад, с манго никогда не пробовала, а вот с ананасом вполне даженичего, только нужна приправа карри. Куриное мясо нанизывается на шампура, его чередуют с кусочками ананасов. вкус необычный и оригинальный.

Выбирайте рецепт, наиболее вам понравившийся, приятного аппетита!

Видео обзор

Как мариновать шашлык из курицы