Каштан съедобный - отзыв

Наконец-то, как всегда осенью, на рынках начали продаваться съедобные каштаны. Это совсем не те каштаны, которыми мы любуемся весной - красивые свечки, а осенью плоды в игольчатой оболочке.

Каштаны растут в теплых странах, на Кавказе, в Средиземноморье, на Атлантическом побережье США. С привычным нам конским каштаном, плоды которого несъедобны, они даже не родственники.

Каштаны можно есть сырыми, они вкусные и сладкие.

Но классическое блюдо - жареные или печеные каштаны. Готовить их очень просто, это можно сделать дома самим.

Каштаны помыть и каждый наколоть ножом или вилкой. Если этого не сделать, они при нагревании будут взрываться. Затем уложить в сковородку и жарить на маленьком жару под крышкой, помешивая и время от времени хорошо сбрызгивая водой. Жарить или печь надо не меньше получаса, а если каштаны крупные, то еще дольше.

По вкусу они немного напоминают картошку, но слаще и нежнее, с небольшим собственным ароматом. Очень сытные. Кому-то они напоминают по вкусу орехи кешью, как всегда истина где-то посередине.

В магазинах можно купить уже готовые каштаны, даже очищенные. Но, конечно, самое лучшее, что можно сделать с каштаном - засахарить его. Такие каштаны тоже можно купить, но цена кусается.

Засахаренные каштаны можно приготовить дома. Для этого в кастрюльке развести сахар, карамелизировать его и горячим сиропом залить очищенные каштаны.

Видео обзор

Каштан съедобный