Кедровый орех - отзыв

Кедровые орехи любят все, я впервые их увидела еще в детстве, когда папа привез домой мешки с шишками кедровой сосны из тайги. Наша семья живет в Сибири в большом селе, рядом расположена тайга. Отец каждую осень ездит в тайгу за шишками, собирает их и привозит домой.

Если год урожайный, то шишек много, это зависит от погоды. Один раз я тоже ездила с ним, тайга это большой лес с высокими деревьями, такая красота! Мы ходили и собирали шишки по земле в ведра, потом пересыпали в мешки, интересное занятие на свежем воздухе.

Они полезны всем людям, в их ядрах содержится много витаминов, глюкозы, минеральных веществ, полезных жиров, углеводов и белков. Их питательная ценность приравнивается к мясу, в 100 граммах содержится более 670 калорий. Такие орехи очень полезны для беременных, для развития плода в утробе матери, для кормящих женщин, поскольку от них молоко становится жирным. Детям орехи полезны для умственного развития, для нормализации обмена веществ.

Эти семена кедра широко используют в медицине: при болезнях сердца, при заболевании почек, при малокровии, и т. п. Из кедровых орехов делают настойки, бальзамы, масла для тела и волос. Их добавляют в выпечку, десерты, в мясо и другие различные блюда.

Орехи вкусные пока свежие, их продают на рынках, в магазинах. Недавно я покупала их на рынке (за 1 кг просят 400 рублей), но вкус совсем не тот который ешь у родителей в селе. Видимо чем-то обрабатывают. Неочищенные семена шишек могут хранится примерно год, потом ядра в них становятся твердыми и гнилыми. В таком виде они уже неполезны, горьковатый привкус во рту появляется сразу, есть противно.

При выборе надо обращать внимание на цвет скорлупы, она должна быть насыщенного коричневого цвета, само ядрышко покрыто золотистой оболочкой и имеет белый цвет. Просите пробовать хотя бы пару штучек. Лучше их покупать на продуктовых ярмарках осенью или ближе к зиме, здесь их привозят из тайги и ни чем не обработанные. Можно через знакомых купить их в деревне у кого-нибудь. Если идете в магазин, обязательно пробуйте. Не покупайте очищенные от скорлупы кедровые орешки, они быстрее начинают гнить и становятся жесткими, что не очень приятно для зубов.

Свежие кедровые шишки тоже можно найти на рынке, ни них очень много смолы бывает, можно вымазать одежду и руки, в шишках орехи точно будут мягкие осенью, но со временем они начинают загнивать, поэтому шишки шелушат.

Видео обзор

Кедровый орех