Колбаса сырокопченая - отзыв

У нас в семье каждое утро начинается с бутерброда с колбасой, естественно для того чтоб этот бутерброд пошел только на пользу и придал сытости до обеда, обязательно нужно следить за качеством колбасы. Я не люблю копченные колбасы и варенные тоже, если и покупаю то предпочитаю именно сырокопченые или просто грудинку или ветчину, бастурму и так далее.

Сырокопченая колбаса, это колбаса приготовлена специальным способом и должна быть изготовлена только с мяса. Эту колбасу не подвергают термической обработке, а готовят в специальных камерах, в которых она дозревает.

Весь технологический процесс приготовления сырокопченых колбас достаточно сложный и вряд ли все эти процессы можно описать, да и зачем, для нас покупателей и потребителей важным является ассортимент колбас и их качество.

Ассортимент колбас сырокопченых представленных на наших прилавках просто огромнейший, от разных производителей, с разным составом, название и конечно же ценой.

Одна из колбас, которую любят и покупают все, да и знают еще с советских времен, правда тогда она была дефицитом. это "Московская". Правда и сейчас качественная колбаска также дефицит, хоть на прилавках их и много, но хочется действительно натуральную и качественную.

При выборе колбасы я обращаю внимание на такие особенности, перед тем как купить.

1. Колбаса должна храниться в висящем положении, поэтому покупая колбасу не берите ту что лежит, по санитарно-гигиеничным правилам хранения она должна висеть.

2. Смотрите на состав продукта, главное чтоб указано было - "высший сорт", а атак же в составе не было различных Е-шек, а только мясо, сало, специи и соль, допускается нитрит натрия в качестве фиксатора цвета.

3. Обязательно смотрите на срок годности продукта, дату ее реализации и конечный срок употребления.

4. Обращайте внимание на внешний вид колбасы, если она не запакована в вакуум, то можно даже ее понюхать, посмотреть на разрезе, срез должен быть красивый, сало белого цвета, равномерно распределено по всей поверхности.

Колбаса ароматная, очень вкусная и сытная, если качественная, то режется отлично и ровно. Аромат "возбуждающий" ваши вкусовые рецепторы, вкус может быть разный и зависит входящих в нее специи, мясного вещества и технологии.

Единственный минус такой колбасы, если она действительно качественная, это ее высокая цена, которая не всем доступная. Но колбаса классная и вкусная.

Видео обзор

Колбаса сырокопченая

Колбаса "Советская" сырокопченая

Сырокопченая колбаса от пчеловода.

Колбаса "Кавказская" сырокопченая

Производство натуральной сырокопченой колбасы. Технологический факультет УрГАУ