КОМПОТ ИЗ ВИШНИ НА ЗИМУ цена отзывы - отзыв

Нет ничего полезнее своих, домашних заготовок на зиму. Во-первых, это в разы вкуснее, ведь для себя все всегда стараются сделать хорошо. Во-вторых, при приготовлении компота не используют никаких консервантов.

Только сахар, вишня и вода. Главное правило приготовления домашних заготовок - абсолютная стерильность материала, то есть банок, крышек.

Тут, как правило, у каждой хозяйки свои секреты при приготовлении домашнего компота.

Мой основной секрет, которым хочу поделиться с вами, состоит в том, что обработанные ягоды я закладываю в стерилизованную банку со стаканом сахара и заливаю кипящей водой один раз. Тут же закатываю под металлическую либо винтовую крышку (в зависимости от горлышка банки), переворачиваю закупоренную банку крышкой вниз и плотно укутываю до полного остывания каким-нибудь теплым укрывным материалом. Пока банка стоит плотно закутанная, сахар сам растворяется в кипятке, преобразуется в сироп.

Я вижу несколько плюсов, что бы делать компот именно таким способом.

1. Заливать воду в банку один раз гораздо проще и быстрее.

2. Витамины таким образом сохраняются.

3. Ягодам и сахару в любом случае хватит времени, что бы настояться, ведь открыть такой компот вы захотите не ранее, чем месяца через 2 - 3, а то и позже.

4. Храниться такой компот может бесконечно долго. Повара рекомендуют не более трех лет. Однако мне ни разу не удалось проверить длительность хранения, так как весь компот нами выпивается за зиму. То есть у меня компот выстаивал максимум год, потом просто заканчивался.

5. Компот при таком способе приготовления никогда не бродит и уж тем более не взрывается.

6. Ягоды сохраняют свой цвет и естественный вид.

Хотя мне кажется, что я все предельно объяснила, но все же пропишу алгоритм приготовления компота еще раз.

1. Тщательно моем трехлитровые банки. Стерилизуем их. (я стерилизую в кастрюле с кипящей водой, опустив банку горлышком вниз на 5 - 10 минут).

2. На дно банки укладываем вишню (можно добавить любые ягоды, тогда получится ассорти) - количество ягод по желанию, но не менее двух стаканов (или третья часть банки).

3. Сверху на ягоды в банку высыпаем стакан сахара (можно полтора, но будет слишком сладко).

4. Заливаем кипящую воду в банку и сразу закатываем стерилизованной крышкой.

5. Ставим на ровную поверхность крышкой вниз и укутываем тепло до полного остывания.

Через сутки компот приобретет насыщенный цвет и баночки можно спускать на хранение.

Видео обзор

Компот из вишни на зиму