Коптильня - отзыв

Кто имеет домик в деревне со мной согласятся, что коптильня там нужна как мангал и прочие приспособления. На природу мы ездим не только славно потрудиться, но еще и отдохнуть.

Поэтому копченые продукты приготовленные своими руками никак не помешают принять гостей, но и самим полакомиться.

Мы купили себе мини-аппарат "Дымок". Коптильня представляет собой цилиндрический бак из нержвеющей стали с крышкой.

Высота 560мм и диаметр 300мм, вес шашей коптильни - 18кг.

Внутри в баке арматура для подвешивания продуктов, которые хочешь скоптить. В самом низу лежит поддон для сбора жира. На дно насыпаем опилок (лучше из фруктовых деревьев - кто какой запах любит). Закрываем сверху крышкой с трубкой для отвода излишков дыма.

Бак можно ставить даже на газовую плиту на минимальный огонь, но мы это делаем во дворе.

Разжигаем мангал, кладем сверху решетку, а на нее ставим коптильню.

Мясо обычно коптиться 1,5-3 часа, рыба 40-60 минут, курица-2 часа (в зависимости от величины кусков).

Разумеется, что все продукты предварительно должны быть засолены: можно сухим посолом. можно мокрым.

Чаще всего мы коптим рыбу, т. к в деревне мужики ее ловят достаточно.

Есть коптильни более дорогие и навороченные.

Видео обзор

Коптильня

Изготовление коптильни своими руками

КОПТИЛЬНЯ и ДЫМОГЕНЕРАТОР за 2000 рублей

Коптильня из выварки за 30 минут.

КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА | САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ПРОТИВ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ПЛИТЫ