КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ. цена отзывы - отзыв

Котлеты - блюдо, которое бывает на столе и в будни, и в праздники. Я для приготовления котлет фарш в магазине не покупаю, делаю сама. Котлеты я люблю больше всего те, которые приготовлены из свиного фарша с добавлением куриного.

Пропорции беру 1:1. Свинину лучше брать жирноватую, можно часть сала и часть свиной мякоти. Тогда котлеты будут сочные. Куриный фарш сухой.

Мясо кручу на простой механической мясорубке. Можно, конечно, и на электрической. Только нужно смотреть, чтобы он не был слишком крупно смолот. И если очень мелко, на кашу, то тоже не очень хорошо для котлет. Тогда они будут твердые и не сочные.

На 1 килограмм мясного фарша я добавляю мелко нарезанную большую луковицу, два яйца, соль, перец. Еще добавляю тертый сырой картофель ( натираю его на мелкой терке). На килограмм мяса
две картофелины среднего размера. Эта добавка мне больше нравится, чем хлеб или манка.

Чтобы котлеты получились пышные, не приставали к сковороде, фарш нужно очень тщательно перемешать и даже взбить. Сырой фарш не должен прилипать к стенкам посуды, в которой вы его замешиваете. Тогда и готовые котлеты не будут разваливаться и будут красивой формы.

Можно котлеты просто пожарить, не накрывая сковороду крышкой. А можно накрыть крышкой и немного их потушить. Это как кому нравится.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Котлеты домашние.

Котлеты домашние, натуральные по - цыгански. Gipsy cuisine.

Котлеты из фарша рецепт. Котлеты мясные сочные. Котлеты из фарша видео. Домашние котлеты рецепт.

Готовим домашние котлетки СОЧНЫЕ, МЯГКИЕ, ВКУСНЫЕ! Мои маленькие секреты.

Котлеты по-домашнему очень быстрое приготовление (Russian cutlets)