Крем Мирабо. Просто и вкусно - отзыв

Решил я поискать чего бы такого сделать из имеющихся у меня в обилии грецких орехов.

И вот нахожу крем Мирабо. Такой себе орехово-маслянный десерт

Надо пробовать. Сразу скажу что я от рецепутры таки не много отошел.

Грецкие орехи у меня запеченые а потом размолотые на мясорубке. Как оно в оригинальном рецепте я так и не понял. Но похоже что просто ядра без тепловой обработки.

Все остальное было кинуто на глаз. Первое что было сделано это 100 мл молока ( полстакана) и засыпано 3 ст. ложки сахара. По рецепту молока нужно 80 грамм. Но как я такой объем высчитаю.

Как только молоко начало закипать я бухнул туда 200 грамовый стакан орехов. По норме я должен был это все дело кипятить 5-7 минут. Но я что бы не сгорело и просто от лени прокипятил от силы минуты 2. Правда еще с минуту я его перемешивал его пока из кастрюли пар шел.

Масло сливочное было взято, на глаз опять же таки, 200 грамм. Нормального масла, не легкого не спреда. По рецепту надо что бы оно было расстаяшее естественым образом. Я растопил его так что часть масла вышла вообще топленной. Размешав это 5 ст ложками сахарной пудры ( ложки были с хорошей горкой), я добавил еще и чайную ложку какао.

Миксером это все дело размешал. Потом смесь сахарно-молочную-ореховую соединил с маслом.

И тоже все миксером размешал. Смесь получилась уже еле теплой. Так что уже готова была к употребелению.

На вкус получилось что то очень похоже на маслянный крем что сверху на тортах намазан.

Легкий сладкий маслянистый крем. Не тяжелый. Чуствуется вкус жареных орешков, какао дает нотки вкуса. По рецепту его можно использовать для разных кондитерских изделий. Но оказалось что если его просто ложкой есть тоже неплохо.

Видео обзор

Крем Мирабо

Крем для печенья

Судакъ грилье

Рафтинг // Анталия // Турция

Каштановый крем