Лечо - отзыв

Обожаю домашние заготовки , одна из самых моих любимых заготовок это домашнее лечо . Для тех кто не знает что это такое поясню , Лечо - это классическое венгерское блюдо весьма популярное в странах Европы . Лечо не имеет точной рецептуры , так как каждая хозяйка в любой стране готовит его по-своему .

Неизменным и обязательным компонентом является наличие трёх видов овощей: сладкий перец , репчатый лук и помидоры . Мой рецепт удивительного Лечо достался мне от бабушки , по советам которой я как то попробовала приготовить столь восхитительное кушанье и с тех пор готовлю Лечо только по этому рецепту , и сейчас хочу поделиться им с вами .

Для приготовления нам понадобиться :

1) помидоры - примерно 2 килограмма

2) перец болгарский - 2 килограмма

3) репчатый лук - 500 грамм

4) морковка - 300 грамм

5) растительное масло - 1 стаканчик

6) сахарный песок - 1 стаканчик

7) 9% уксус - пол стакана

8) соль - 3 столовые ложки

И так ! Приступим

Репчатый лучок и помидорки моем и измельчаем до состояния пюре при помощи обычного блендера или мясорубки . Выкладываем в небольшую кастрюлю и ставим тушить примерно на час на маленьком огне . В это время пока томиться наша пюрешечка , мы на сковороде ( на растительном масле) обжариваем измельченную морковь до золотистого цвета .

Далее

Когда пройдет час , к помидорному пюре добавляем перец нарезанный кусочками и обжаренную морковь . Перемешиваем и добавляем соль , сахар , уксус и масло . После тушим примерно еще 15 минут.

Затем

Тут всё очень просто , легко и очень быстро . Раскладываем по стерильным баночкам наше уже готовое лечо и закрываем крышками . Можно закатывать баночки а можно закрыть под винтовую крышку . В любом случае лечо будет храниться долго , но мне удобней в использование закручивающиеся крышки . После ставим баночки в перевернутом состоянии ( к верх ногами ) до полного остывания . Накрывать одеялами , как это обычно любят при закатках , лечо не обязательно . Оно и так прекрасно будет храниться . Затем просто убираем наши баночки в погреб или в подвал или просто ставим в шкаф в тёмное место , так же можно хранить на балконе до момента употребления . Баночки в таком виде хранятся не менее года но как правило в моей семье всё съедается за сезон и ничего не остаётся на следующий год )

Вот в принципе такой довольно таки простой рецепт , но на вкус просто потрясающий ! Лечо можно подавать с чем угодно , будь то пюре или макароны , рис или гречневая каша . А как простой салат с куском хлеба , оно вообще исчезает на глазах . Советую попробовать !

Видео обзор

Лечо