ЛИСИЧКА обман или правда - отзыв

Лисички я люблю и собирать в лесу, и готовить - не покупаю их в магазинах или у грибников. Практически эти грибы не бывают червивыми. Вместе с тем, они низкокалорийные и полезные: содержат витамины Д, В6, кальций, магний, железо, калий, натрий, липиды и т.

д.

Вот такие они яркие и красивые. Мне больше нравятся лисички средних размеров или совсем маленькие, когда у них шляпка еще не раскрылась. Растут они большими "семейками", так что насобирать их можно много и в одном месте. Правда, делаем мы это вдали от автомобильных дорог.

Пробовала я замораживать лисички: чистила, промывала, отваривала, давала стечь жидкости, складывала в полиэтилленовые пакеты и убирала в морозильную камеру. К Новогоднему столу получилось очень вкусное и изысканное блюдо. Правда, в следующий раз (если соберусь замораживать), я уже не буду их отваривать - это меняет вкус лисичек.

Очень люблю жареные лисички с луком - предварительно отваривать эти грибы не обязательно.

В последний же раз готовила их в сливочном соусе: почистила, промыла, положила на сковороду кусочек сливочного масла и немного растительного, обжарила репчатый лук и добавила порезанные лисички, посолила. Обжаривала их, пока не "подсушились", затем добавила сливок (можно даже 10%), лавровый листик и потушила, пока сливки не загустели. Здесь нужно пробовать соус, возможно придется досолить.

Вкусно получилось!