Лучшие рецепты к Пасхе

В преддверии Пасхи - самого светлого и самого вкусного праздника, который мы ждем и все очень любим, хочу поделиться своими проверенными рецептами пасочек. Ведь по традиции на пасхальном столе должны быть крашеные яйца и паски. Печь их нужно в чистый четверг или в Великую субботу.

Моя бабушка, мама, а теперь и я готовим только так. Вкус выпечки получается незабываемый, очень насыщенный и ароматный.

Рецепт от моей бабушки.

Ингридиенты :

1. Молоко -1 литр

2. Дрожжи - берем только живые, сухие не подойдут 100 грамм

3. Сливочное масло или хороший маргарин - 300 грамм

4. Подсолнечное масло (я беру оливковое) - 4 ст. л.

5. Ванильный сахар -2 пакетика

6. Изюм - 200 грамм (можно и больше)

7. Апельсин - 1 штука

8. Лимонная цедра - 1 чайная ложка

9. Соль - 1 щепотка

10. Сахар - 3 стакана

11. Яйца -8 штук

12. Мука - приблизительно 1,2-2 килограмма. Все зависит от муки, может и больше нужно

Приготовление:

1. Молоко нагреваем, растворяем в нем дрожжи и наше масло сливочное или маргарин, добавляем масло растительное и ванилин.

2. Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахором. Отправляем к смеси молока, тщательно перемешиваем, в последнюю очередь добавляем белки, и оставляем на 3 часа в покое.

3. Пока наша опара подходит, самое время заняться изюмом. Заливаем горячей водой на 30 минут. Воду сливаем, добавляем сок одного апельсина, цедру апельсина и лимона, присоединяем к опаре

4. Просеиваем муку соединяем с нашей ароматной смесью. Мой совет : муку лучше всыпать частями. Вымешиваем тесто, и оставляем в теплом месте на 40 минут, по прошествии времени нужно осадить. Так повторяем дважды.

5. Готовое тесто раскладываем по формочкам до половины, смазанным растительным маслом. Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах.

6. Когда паски остынут, аккуратно вытаскиваем из формочек и украшаем.

Глазурь на паски

Нам потребуется: 1 стакан сахарной пудры, 2 белка, лимонный сок - 2 ст. л.

Приготовление : в белки добавляем сок лимона, заливаем миксером, постепенно вводим сахарную пудру.

Также можно приготовить глазурь с апельсиновым соком.

Способов и вариантов очень много, но мне нравятся эти два.Промазываем верх пасок сразу же, оставляем на ночь для застывания

Еще хотелось бы немного рассказать о том, что я добавляю в тесто для вкуса. Люблю экспериментировать, поэтому добавляю цукаты - апельсиновые, лимонные, яблочные и персиковые, а так же ликеры - апельсиновый, лимонный и коньяк. На такую норму как в рецепте, достаточно 50 грамм алкоголя.

Наши ароматные, вкуснейшие паски готовы. ВСЕМ приятного аппетита!

Видео обзор

Лучшие рецепты к Пасхе