Специи и пряности – это свежие, сушеные либо иначе обработанные части растений, отличающиеся характерным вкусом и восхитительным ароматом.
Специи и приправы испльзуют в приговлении пищи, в кулинарии, в кондитерских изделиях в выпечке.
Специи и приправы человечесто начало использовать раньше, чем соль. И ведь это логично, ведь пряности и ароматные травы окружают человека повсюду. Ведь соль надо добывать, а травы растут вокруг нас, куда не глянь.
Сначала специи просто придавали пище разнообразный вкус, затем культурные привычки добавления специй в пищу, а сейчас пряности и приправы стали необходимостью использовать их в приготовлении пищи. Например, более чем 2000 лет тому назад, ещё в эпоху до нашей эры, рис был единственной пищей бедного населения Земли. Тогда же стали использовать специи и приправы в приговлении рисовых блюд. Это были такие приправы как: перец чёрный, кардамон, базилик, кокосовое молоко, куркума и прочее.
В давние времена приправы и специи много использовали в Индии и Греции.
Когда специи добавляют в блюдо или напиток, они меняют вкус и появляется новый аромат и вкус. Специи обладают специфическим запахом, вкусом и жгучестью. Специи оказывают психологическое и физиологическое действие на организм человека, а также стимулируют обменные, иммунные и очистительные функции.
Специи и приправы могут сделать пищу особенной, придать блюду специфические аромат и вкус, а также новый изысканный аромат и блюдо станет как новое.
Кроме того, специи и приправы обладают целебными свойствами, и, правильно применяя их, вы можете повысить свой иммунитет и поправить здоровье.
Индия такая страна, в которой кухня никак не может быть представлена без специй и приправ.
В готовых смесях индийских специй собраны всевозможные специи и приправы для приговления блюд индийской кухни.
В больших упаковках собраны приправы специально для тех людей, которые любят много готовить.
В России также много разнообразных приправ и специй для приговления индийской кухни, ведь у нас в стране тоже есть заведения общественного питания и рестораны национальных кухонь, в том числе и индийской кухни. В нашей стране также живёт не малое количество жителей из Далёкой Индии.
Они также, как и мы, учатся в нашей стране, работают, проходят различные стажировки, и им, как и нам, всегда необходимо кушать, но надо им кушать свою национальную кухню, а чтобы её приготовить, необходимы ингридиенты для индийской кухни, в том числе и приправы и специи. Поэтому в России есть очень много магазинов ндийских приправ.
В индийской кухне специи - это неотъемлемая часть. Использование специй и приправ это целая наука в кулинарии. Каждая специя имеет специфический вкус и аромат, и вот именно с их помощью рождаются новые вкусные блюда. Специи бывают сладкие, острые, солёные, кислые, и прочие.
Комментарии на отзыв: