Местная кухня в России - отзыв

Почти везде есть рестораны местной кухни, где можно отведать местной еды. Почти везде, где я был, я на такие места натыкался, ну кроме Москвы и Санкт-Петербурга, мне кажется, в этих городах не осталось своего особого колорита.

На Дону есть много ресторанов и кафе, где подают раков, наливают Донскую уху, готовят вкусную Донскую селедку. В КБР, КЧР, на Ставрополье много местных колоритных блюд, на Урале часто можно встретить рестораны местной кухни, в ХМАО даже видел оленину в ресторане.

В Казани готовят отменный плов, и даже шулюм, прям на кухне в ресторане, или в кафе на заднем дворе стоят большие казаны, на Югах во всяких осетинских, грузинских кафе стоят печи "тонэ", которых выпекают вкусный хлеб. Так что надо просто ездить и смотреть)

В Казани можно купить даже в самой обычной столовой (у татар, видимо, в традиции готовить неприлично вкусно даже в столовых) их национальные блюда и особо выпечку, есть даже отдельный магаз национальной еды "Бахетле", где большой ассортимент местной еды. В Чувашии, куда мы ездили на учёбу, тоже есть что попробовать - например, местное пиво (если повезёт, то можно попробовать пиво верхнего брожения) или ширтанчики - это очень вкусно. И даже не в том дело, что еда национальные имеет окрасы. Просто по-разному готовится порой одно и то же блюдо. Даже плюшки, которые пекут в Казани, отличны от испекаемых в Нино, например. Или мороженое, скажем... Ну, это как у любой хозяйки, впрочем))) Но этотоже входит в местный колорит и в восприятие города и его обитателей. Скажи мне, что ты ешь...

Видео обзор

Местная кухня в России