Молоко "Ферма" - отзыв

Сделал окрошку на кефире, превратилась в комок слизи. Больше кефир "ферма" покупать не буду

Sekleta, какой смысл покупать молоко с критическим сроком годности, чтоб в дальнейшем с него попытаться сделать кефир? Если вам нужен кефир - купите кефир. Стерилизованное или ультрапастеризованное молоко предназначено для непосредственного употребления в пищу, а не для производства кефира. На молокоперерабатывающих молоко при ультрапастеризации выдерживают несколько секунд при температуре 137 - 140°С, этих секунд хватает для уничтожения всех вредных микроорганизмов, но слишком мало для уничтожения полезных веществ. Ультрапастеризованное молоко может храниться длительное время – до 180 суток. К тому же такое молоко в закрытой упаковке хранится при температуре от 1 до 20 град.С, после вскрытия не более 72 час при температуре холодильника (2-6 град. С) - это, кстати, указано на упаковке. Стерилизованное и ультрапастеризованное молоко не скиснет, потому что в нем отсутствуют молочнокислые бактерии, поэтому у вас и получилась "водянистое тесто для оладушек", а не сгусток, как в кефире или простокваше. Если в такое молоко положить небольшое количество кефира и оставить при комнатной температуре, то оно обязательно скиснет, но покупаем же мы молоко для того, чтобы употреблять, а не для того, чтобы оно скисало.. С этой целью лучше покупать кефир или кисломолочные напитки, которые в своем составе содержат полезную микрофлору (дрожжи, бифидобактерии, болгарскую палочку и т.д.).

15 февраля купила пакет молока ультропастеризованного 2,5% жирности "Ферма".С датой изготовления было все в порядке с февраля по май.Оказалось несвежее ,уже тягучее."Спасибо" производителю.