Нож сантоку применяется в японской кухне, давно завоевал любовь западных поваров, недавно стал популярен и в России. В Японии сантоку - обычный кухонный, или поварской, нож. В переводе с японского "сантоку" означает "три хороших вещи", считается, что такой нож делает хорошо три вещи: рубит, крошит и режет, в общем-то применение его универсально.
Не скажу, что сантоку - самый удобный нож из тех, которыми я пользовалась, но он по-своему интересен, мне кажется, что он больше подходит для мужской руки, как настоящий шефский нож.
Не так давно приобрели нож сантоку в магазине "Лента", по акции, при участии в которой продаются ножи французского бренда "Fontignac" со скидкой. Чтобы приобрести нож сантоку, нужно накопить 30 наклеек и заплатить 690 рублей. Наклейки выдаются за покупки, на каждые полные 300 рублей в чеке - одна наклейка, накопить несложно для постоянных покупателей "Ленты". Наклейки необходимо наклеить в специальную книжку и предъявить на кассе при покупке ножей.
Нос ножа хорошо заточен, по длине лезвия есть обычные для сантоку впадины, благодаря которым к ножу не прилипает нарезаемая пища. Достаточно удобно таким ножом нарезать сыр, хотя получается не слишком тонко, нужно очень постараться. Нож большой, поэтому мне не все им удобно резать, мясо, рыбу режет, пилит неплохо, но для нарезки овощей, ингредиентов для салата, а тем более для чистки картошки такой не будешь использовать. Особенно понравилось нарезать рыбные стейки, для этого я оставляю рыбу слегка замороженной, с костями справляется хорошо и резать удобно за счет большой поверхности ножа. Этот сантоку не тяжелый, не легкий, средний по весу. Ножи цельнометаллические, выдержан балланс между рукоятью и лезвием. В руки держать удобно. Кто-то считает, что нож без отдельной ручки неудобен, но мне так не кажется, мыть вообще удобно.
Читала, что для изготовления
используется сталь не самого высокого качества, со временем затупится и погнется. Конечно, ножи по акции в магазине "Лента" не будут обладать высоким качеством, это не элитная коллекция, а средние ножи, с хорошим дизайном и разнообразные по применению. Но эти ножи неплохи, в отличие от некоторый других товаров, предлагаемых по акции в "Ленте", однажды купили там подушки, о чем потом пожалели. Вместе с ножом сантоку приоберели также маленький нож за 299 рублей для шпиговки, им я довольна даже больше - удобный и недорогой, нежалко будет испортить.
Все(5) |
---|
# ОБЗОР НОЖА САНТОКУ АКЦИЯ МАГНИТ - Fissler LARGE SANTOKU KNIFE pro series | Японский нож сантоку из дамасской стали Mcusta Zanmai. | Самодельный японский нож сантоку, деба. | Сантоку - универсальный японский кухонный нож | Кухонные ножи Santoku из Китая | Кухонные ножи SOWOLL Сантоку нож на 7 дюймов #299 |
Комментарии на отзыв: