Овсяный кекс — вкусные и полезные рецепты

Всем привет! Думаю всем, кто решил встать на путь правильного питания #пп, рано или поздно сталкиваются с одной и той же проблемой: надоедает овсянка на завтрак. Вот уже воротит от нее, а переходишь на другой завтрак - так разу же через час-полтора хочется кушать снова, как будто и не было в тебе завтрака на заветные 300-400 ккал. Так что же делать, если ненавистная овсяная каша уже не лезет в горло, а на другие менее питательные завтраки переходить не хочется? Выход есть! Думаю, все вы слышали про такое чудо кулинарии как овсяноблин. По сути, это та же овсяная каша, только в нее добавили еще яйцо и выпекли на сковородке как блинчик.

В такой блин можно положить самую различную начинку, начиная от сладостей-вкусностей, которые можно позволить себе на завтрак: арахисовая паста, немного джема или варенья, творожный сыр, бананы, а также любые свежие фрукты и ягоды, какие только на ум придут. Но можно положить в овсяноблин и сытную начинку: помидорчик, немного сыра, можно даже кусочек куриной грудки, или ветчины высшего сорта. И этот завтрак, поверьте, будет ничем не хуже, а может и в разы лучше, чем обычная овсяная каша.

Но в этой статье мы поговорим о еще одной разновидности вкусняшки на завтрак из овсяных хлопьев - это овсяный кекс.

Главный вопрос, который возникает у хозяек - где купить овсяную муку? Не в кажом магазине возле дома её найдешь, да и порой в крупных супер и гипермаркетах её не встретишь... Так что же делать? Делать муку самим! Это гораздо проще, чем кажется на самом деле! Чтобы приготовить овсяную муку, нужно взять овсяные хлопья (только не берите хлопья быстрого приготовления, берите геркулес для варки), и с помощью кофемолки или блендера размельчить до состояния муки крупного помола. Вот и все! Легко, правда?

Если вы когда-нибудь готовили кексы из обычной муки, не переживайте - способ приготовления не изменился. Секрет пышных и воздушных кексов заключается в правильном приготовлении теста: тесто нужно хорошо взбить венчиком, а лучше миксером, мешать нужно снизу вверх, тщательно, чтобы размешать и разбить все мелкие комочки и довести тесто до однородности. По консистенции также ничего не изменилось - консистенция овсяных кексов должна быть как у жидкой сметаны. Далее также выливаем кексики в формочки для выпекания (можно испечь один большой кекс, но тогда время выпекания увеличится) и в духовку!

Хочу поделиться с вами рецептом вкусных овсяных кексов, которые, к тому же, являются низкокалорийным продуктом! На 100 граммов такого кексика - всего 170 килокалорий! Думаю, можно себе позволить такую вкуснятину на завтрак или первый перекус?:)

Итак, для приготовления такого прекрасного блюда, как овсяный кекс, нам понадобится:

- 2 стакана овсяной муки (как ее сделать, я писала выше);

- 1 стакан обезжиренного кефира (или кефира 1%);

- 1 яйцо;

- 2 чайных ложки меда, можно заменить сах. замом, тогда калорийность блюда будет еще ниже;

- 1 чайная ложка соды;

- немного лимонного сока или уксуса, чтобы погасить соду;

- 1 пакетик ванилина.

Итак, замешиваем тесто: в глубокую форму вбиваем яйцо, выливаем кефир, добавляем мёд или сахарозаменитель и тщательно перемешиваем. Далее, в полученную смесь всыпаем соду, тут же гасим это дело лимонным соком или уксусом, смесь должна сильно пузыриться и раза в 1,5-2 увеличиться в размере. Не пугайтесь - это так надо:) Теперь берем миксер и постепенно вмешиваем овсяную муку, тщательно разбивая комочки. Тесто, повторюсь, должно напоминать по консистенции жидкую сметану. Можно оставить тесто на 5-10 минут для настойки. Можно добавить к этому рецепту еще ваши любимые сухофрукты, немного изюма, орехов и все, что только придёт на ум!

Приятного аппетита!

Видео обзор

Овсяный кекс — вкусные и полезные рецепты

ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ | простой и вкусный рецепт

Овсяные кексы!!! Ореховые кексы!!! Пп-рецепт!!!

МАФФИНЫ ИЗ ОВСЯНКИ ПОЛЕЗНО И ВКУСНО/ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Полезные овсяные кексы без муки и сахара / Быстрый пп-рецепт