ПРИПРАВКА НАТУРАЛЬНАЯ СМЕСЬ ПЕРЦЕВ обман или правда - отзыв

В этой статье я бы хотел разобрать и оценить продукцию фирмы ПРИПРАВКА которая изготавливает приправы, и в частности перцы. Хочу вам сказать что без преувеличений эта фирма святая, так как из всех фирм которые завозит наш "Шериф" в ПМР только у этой я не видел и не ощущал химии, и в особенности глютамата, которого в приправах кажется больше чем всего остального. У меня была девушка которая готовя часто перебарщивала именно с приправами и когда я возмутился, то она сказала что пользуется другой фирмой без химии, и хоть ее и больше выходит она ароматнее и вкуснее.

Вообщем вот так я вышел и на фирму и на сам перец в частности.

Теперь хотелось бы выразить свое мнение именно о перцах этой фирмы и их разновидностях

Бывают они у этой фирмы как и в целом двух видов;

- Молотый

- Цельный (как на картинке).

Изначально как не слишком опытный кулинар и потребитель я полагал что молотому перцу нет равных, и зачем вообще этот горошек, который крупный и только находясь в пище раскусывается нами не произвольно и портит весь рацион. Только потом на курсах повара преподаватель нам объяснил, что только такой цельный перец способен сохранять в себе не только вкус перчености, но и этот эксклюзивный аромат, за который мы люди уже целые века производим добавку этой благородной специи. И ведь действительно вспомните какой идет поток свежести из случайно раскусанного перца в блюде раскусанного случайно нами.

Молотый перец не так хорош и теряет этот поток свежести после дробления и обработки, в отличие от него как раз это цельное зерно удерживает в себе весь этот шквал свежих эмоций. Однако цельный перец больше подходит для жидких блюд и даже в те же соусы кажется лучше его измельченный брат, во избежания тех же неприятных раскусов и придания более равномерной текстуры.

Поэтому я по совету того же преподавателя который обучал меня озам кулинарного искусства, стал пользоваться дробилкой и самостоятельно измельчать сей продукт, и могу вам сказать что получается для меня очень неожиданно, но эти неожиданности приятны для меня так как их направленность несет во вкусе лишь только позитив в ощущениях.

В завершении хочу отдать цель предпочтения именно смеси, а не чисто черному перцу, хотя он тоже хорош. Так вот тут в отличие от одного вида перца, содержится три, один из которых это тот же черный перец только в недозрелом состоянии, при этом он имеет те полезные свойства, а главное аромат, которого нет у черного, плюс он менее жгучий.

К этому великолепию добавляется чужой для них Перуанский розовый перец, который сам по себе в больших дозах токсичен, но в дополнении делает вкус смеси неповторимым.

Видео обзор

Приправка натуральная смесь перцев

Открываем мельницу KAMIS

"Еда живая и мёртвая": продукты, продлевающие жизнь, и полезные бургеры (17.11.2018)