РЕЦЕПТ слабосоленой селедки в домашних условиях пошаговый рецепт с фото 13:53 2024

Селедку наверное все любят. Она не только очень дешевая рыбка, но еще и очень вкусная. Это отличная закуска, которая подойдет на любой праздник под водочку или просто под картошечку.

Все знают, что существует очень рецептов засолки селедки. Мы в основном солим ее несильно, чтобы она была слабосоленой. Так она получается нечто сильно соленой, то есть не надо ее замачивать. В то же время она очень хорошо хранится. Мы, как правило, засаливаем ее в банках, предварительно порезав ее. Итак, чтобы правильно ее посолить, нужно, во-первых, саму рыбу выбрать. Рыбу я выбираю сам. В основном беру толстенькую, так как она жирненькая и вкусненькая. Потом я ее мою и даю стечь воде, положив ее на стол. Затем очищаю от нее все внутренности. Если вам попалась икра, то лучше складывать ее в отдельную посуду, так как ее лучше солить отдельно, больше добавляя соли. Известно, что именно икра требует больше соли, чем рыба. При этом нужно помнить, что икра впитывает именно столько соли, сколько ей нужно. После того, как вы порезали рыбу. Мы в основном ее режем пополам всю, затем вытаскиваем позвоночник аккуратно. Затем режем еще на кусочки, где-то по три сантиметра каждый. Также следует помнить, что лучше резать кусочки одинаковые. После как вы нарезали их, вы кладете в посудину глубокую. В отдельной посуде нужно приготовить специи. Отзыв о Рецепт слабосоленой селедки в домашних условиях

Для этого можно взять специальную специю для засолки рыбы. Но мы с женой предпочитаем брать по отдельности. Это лавровый лист, примерно пять листочков на литровую банку, берец черный в горошке. Многие добавляют россыпью. Нам не нравится, так как потом он остается и хрустит на зубах. Затем добавляем траву тимьян и петрушку. Кроме этого можно добавить еще и лук репчатый, порезав его кольцами, но это не обязательно. С луком она мягче становится, то что есть, когда вы будете ее есть все косточки, которые остались в рыбе исчезнут, то есть станут мягкими. Затем кусочки все обваливаем всем этим, не забывая добавить соли. Соли всего одну столовую ложку неполную на одну банку. Затем, делаем водичку, в которую тоже добавляем все эти специи. Затем все заливаем. Примерно через две недели можно доставать и есть. Перед тем как есть можно опрыснуть лимоном. На вкус получается очень вкусная. Помните наверное раньше баночки продавались со слабосоленой селедкой, вот такой же вкус, только более насыщенный. Можно салить еще в кадушке, добавляя только соль, но данный рецепт более вкусный.