Рецепт: Жареные бананы

Банан ... Это уже приевшийся для нас фрукт. Но для себя я его открыла совершенно с другой стороны.

Вы наверное неоднократно слышали о жареных бананах. Я для себя открыла ряд десертов, в основе которых лежит жаренный банан. Они стали нашими фаворитами. Некоторые готовлю на завтрак, а некоторые - десерт, который с охотой поедают наши друзья. Я с удовольствием поделюсь проверенными рецептами, которые очень простые по ингредиентам, по составу, а по вкусу -просто пальчики оближешь. Итак, начнем...

Пишу ингредиенты по расчету на одну порцию, так как блюдо порционно. Поэтому, готовя по данному рецепту, умножайте на то количество людей, которых вы собрались угощать. Для данного рецепта вам понадобиться банан, сливочное масло ( можно растительное, очень вкусно кокосовое) 1 ст. л, мед 1ст. л, вода 1 ст. л, корица по вкусу. Сковороду смазываем нашим маслицем, после чего ставим на огонь и хорошенько прогреваем. В это время занимаемся нарезкой банана. Рекомендую его резать кружочками толщиной до одного сантиметра или брусочками, такой же толщиной. Далее жарим бананы на сковороде одну - две минуты с каждой стороны. Совет!!! Соус лучше сделать до того, как начали жарить бананы. Для соуса нужно смешать мед с водой, и полить ним бананы, которые жарятся. Дать немножко остыть и посыпать корицей. Для сладкоежек можно корицу заменить тертым шоколадом. Рекомендую подавать горячими, с шариком мороженого, листьями мяты и ягодами. Это очень вкусно! Данный рецепт очень прост, но он поистине королевский!

Этот рецепт - аналог предыдущего. Его так же подают с мороженым, ягодами, мятой, даже базиликом. Но он более трудоемкий и имеет отличия в составе. Данный рецепт тоже подается порционно. Количество указанных ингредиентов рассчитано на четыре порции. Нам необходимо четыре банана, 3 ст. л коричневого тросникового сахара, 1 ст. л сливочного масла ( можно взять кокосовое), 100 мл жирных сливок ( жирностью не менее 33-35%), 1 ст. л кунжута или лепестков миндаля. Самое главное, это заготовить кунжут. Его нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Далее в ход идут бананы. Их нужно разрезать на четыре части. Сначала разрезаем вдоль, а потом - в поперек. Посыпаем бананы сахаром ( половиной нормы). Дальше обжариваем бананы на раскаленной сковороде с маслом, после чего перекладываем в емкость, которая сохраняет тепло. В эту же сковороду сразу добавляем остатки сахара и сливочного масла. Как только масса станет золотистой, сразу вводим сливки и добавляем кунжут ( миндальные лепестки), перемешиваем и жарим еще около 2-3 минут. А теперь разложите бананы, полейте их обильно карамельным соусом, добавьте шарик ванильного мороженого, любимых ягод, листочек мяты и приятного всем аппетита!

Данный рецепт я использую как отличное дополнение к оладушкам и блинчикам. Поэтому он идеален для будничного завтрака. Он очень прост в своем приготовлении, не требует особых затрат и самое главное - бюджетно. Рецепт рассчитан на шесть порций, но приготовив его раз, в следующий раз будете готовить в двойном количестве. Нам необходимы сами же бананы -3 шт., яйца - 2 шт., растительное или оливковое масло ( опять повторюсь, что можно еще использовать кокосовое масло, очень вкусно). Очищаем бананы и режем как в предыдущем рецепте. В отдельной посуде взбиваем яйца ( они должны быть взбиты как для кляра), а в другую тарелку насыпаем кокосовую стружку. Раскаляем сковороду с маслом. Наш банан обволакиваем во взбитых яйцах, перекладываем в тарелку с кокосовой стружкой и жарим на сковороде с обеих сторон. Далее перекладываем на решетку что бы стек лишний жир. Ну и дальше подаем. Эти бананы можно есть с блинчиками, шоколадом, медом, мороженым, взбитыми сливками, орехами, ягодами. Все зависит от вашего воображения!

Бананы нельзя брать переспелыми и мягкими. Во время жарки они могут просто не держать форму, да и будут не очень вкусными. Лучше всего брать спелые, но тверденькие и не битые. Вот они подойдут идеально. Данными рецептами я пользуюсь регулярно и поверьте, это ну очень вкусно!

Видео обзор

ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ. Идеальный десерт. Рецепт от Покашеварим. Выпуск 230

Жаренные бананы

Готовим жаренные бананы/ Cooking with Julia #13

Банановые #оладьи без муки и сахара

Жареные бананы или десерт "Изысканный", Fried bananas or dessert "Exquisite"