Рецепты салатов с картофелем | Картофельные секреты

Картофель для нас стал уже обыденным овощем. Но мало кто знает насколько круто он себя позиционирует в различных салатах. Это настолько вкусно, что вы себе даже не представляете.

У меня в моей записной книжке с рецептами собралось уже масса вариаций приготовления салатов с картофелем. Они абсолютно разные и между собой их объеденяет исключительно один ингредиент. Я с вами поделюсь лишь меньшей долей того, что у меня есть в запасе.

Для этого салата нам необходим сам картофель (около пол килограмма). Картофель предварительно вымыть и отварить в мундире. Еще нужна морковь по - корейски ( остроту выбираете сами), горошек зеленый консервированный. В оригинале указано около 7 столовых ложек, но я спокойно беру всю баночку. Теперь для заправки ( ее мы готовим отдельно): укроп, 2 зубчика чеснока ( молодой лучше не брать), соль по вкусу и 3 столовых ложки растительного масла ( очень вкусно с оливковым). Ну а теперь сам процесс приготовления. Отварной картофель чистим и нарезаем кубиками. К нарезанному картофелю добавляем морковь по - корейски и горошек. Все хорошо перемешаем. Теперь готовим заправку. Зубчик чеснока давим через чесночницу или очень мелко нарезаем. Укроп так же мелко измельчаем ( если есть базилик, то добавляйте его тоже). Солим, перчим по вкусу, добавляем растительное масло. Готовый салат перекладываем в тару, в которой будем его подавать и поливаем нашей заправкой. Вуаля, первый салат готов. Он очень вкусный, сытный, а главное - бюджетный!

Для этого рецепта нам нужно: три клубня отварного картофеля, два маринованных огурчика,200 гр. квашеной капусты, одна красная луковица, подсолнечное масло 4 ст. л., горчица ( та которая продается с горчичными зернышками) 1 ст. л., соль перец по вкусу, укроп. Картофель нарезаем кубиками. Огурцы нарезаем по своему усмотрению. Я лично их режу каждый раз по разному. Лук режем тонкими полукольцами. Укроп мелко нарезаем и отправляем к картофелю. Квашеную капусту от цедить, хорошенько отжать и так же кладем к картофелю. Растительное масло смешать с горчицей, по солить и по перчить по вкусу, заправить салат и хорошо перемешать. В этот салат так же пойдет морковь по - корейски, только не острая.

Для этого салата нам нужно отварной картофель, около пол килограмма. Так же нужен красный лук 2 шт., 200 гр. копченой колбасы, 120гр. бекона, 5 маринованных огурчиков, 4 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. коричневого сахара, петрушка и специи по вкусу. Начнем с картофеля, после того как его отварили, нужно порезать на дольки. Бекон мелко жарим и ужариваем до хрустящего состояния, вытягиваем и кладем в блюдо для подачи. Колбасу очищаем от шкурки, нарезаем полукольцами. Лук нарезаем на перышки. В жир, который остался после жарки бекона, кладем колбасу и лук, жарим на среднем огне около 4 минут. Далее всыпаем мелко порезанную зелень и специи, добавляем уксус и сахар. Тушим, пока уксус не испариться. Добавляем картофель, прогреваем и снимаем с огня. Даем остыть и добавляем наши огурцы. Перекладываем наш салат в блюдо с беконом, солим перчим, доводим до полной готовности. Можно еще добавить зелени.

Для этого салата нам нужен помидор 4 шт., 150 гр. ветчины, 100 гр. твердого сыра, 3 крупных клубня картошки, 200 гр. майонеза, зубчик чеснока, растительное масло ( для жарки). Начнем с картофеля, его мы очищаем и натираем на терке для корейской морковки. Хорошо промываем на дуршлаге под проточной водой и кладем на салфетку для высыхания. Когда картофель высохнет, жарим его в большом количестве растительного масла ( фритюре), перекладываем на салфетку, что бы впитался лишний жир. Основную часть майонеза смешиваем с чесноком. Помидоры режем кольцами и кладем в один слой полностью по всему блюду, смазываем майонезом с чесноком. Ветчину режем соломкой и делаем майонезную сеточку. Сыр трем на терке и снова поливаем майонезной сеткой. Сверху ложим наш приготовленный картофель.

Видео обзор

Рецепты салатов с картофелем | Картофельные секреты