Ржаная мука - отзыв

Когда у меня выходные, я очень часто балую своих родных и домашних выпечкой. Чаще всего я пеку из муки высшего сорта пшеничной, но иногда бывает, что и из ржаной готовлю- оладушки, блинчики, пирожки. Отличие ржаной муки в том, что выпечка из нее получается темнее, чтоли, вкус у теста другой, вкусный, но другой.

Для того, чтобы приготовить какой то более сложный пирог, советую смешать ржаную муку и пшеничнуу- это увеличит клейковину муки. Готовые хлебо- булочные изделия из ржаной муки пахнут по- ососбенному, дух идет такой, что хочется сразу все сьесть.

Моя бабушка очень любила печь из ржаной муки хлеб, лепешки, оладушки. Любила повторять, что изделия из такой муки очень полезные.

Допускаются в ржаной муке наличие небольшой шелухи, отчетливо видной глазу, это норма. Такую муку перед приготовлением изделий просеивают через мелкое сито 1-2 чаза, насыщая ее кислородом, для того, чтобы изделия из ржаной муки получились более воздушными. Изделия из ржаной муки по цвету получаются темными, не такими, как из пшеничной. Но, по своим питательным свойствам эта мука превосходит пшеничную.

Мука ржаная содержит витамины групп P ,H ,E ,B9, B6, B2,B1, PP, а также железо, алюминий, молибден, фтор, кальций, необходимые для нормального развития организма. Раньше из ржаной муки готовили чаще, как на комбинатах общественного питания, так и дома. Сейчас же этой мукой не заслуженно пренебрегают.

Также, помимо производства хлебопекарной продукции из ржаной муки можно сделать отличный шампунь, лечебный для волос. Например, если волосы после зимних морозов, шапок, стали сечься, сильно ломаться, можно попробовать сделать лечебный шампунь вы домашних условиях самим.

Для этого 3-6ложек муки смешивают с 2 чайными ложками теплой воды( должна получиться густая сметана), дать муке разбухнуть, часа 2-3, затем нанести массирующими движениями на волосы, дать впитаться, затем оставить на 3- 5 минут. Удивительный факт, такой шампунь пенится! После окончания положенного времени смыть, при желании промыть шампунем дополнительно.

Волосы после регулярных таких процедур становятня мягкими, шелковистыми, перестают сечься. Для наиболее полного эффекта нужно делать маску 1-2 раза в неделю на протяжении 1 месяца. Результатами вы будете приятно удивлены. Да и к тому же, этот шампунь содержит тольк натуральное, никакой химии, отдушек .

Видео обзор

Ржаная мука

Как мыть голову 1 раз в 2 недели. Мытье волос ржаной мукой.

Ржаные лепешки, те самые

ВКУСНЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ черный хлеб рецепт - Rye black BREAD recipe - BÁNH MÌ ĐEN

Как обращаться с ржаным тестом