Шафран специя - отзыв

Как и любой женщине, мне приходится периодически готовить. Когда я жила с мамой, я заметила, что она использовала приправы очень редко. Например, по праздникам, когда запекала курицу, она добавляла в нее много вкусных специй, а вот в обычную повседневную пищу мама добавляла только соль и иногда черный перец.

К такой еде я и привыкла. Кстати, для желудка отсутствие - это даже хорошо, еда получается как диетическая и не раздражает органы пищеварения.

Все изменилось, когда я познакомилась с будущим мужем. Его дедушка несколько лет прожил на Востоке, вследствие чего приучил всю их семью к приготовлению еды с добавлением специй. Мне такая еда стала нравится. Специи придавали каждому блюду особый неповторимый вкус. Когда я готовила без специй, такая еда стала казаться мне уже пресноватой, поэтому я приобрела в магазине несколько видов разных приправ. Среди них оказался и шафран, который мне очень понравился. Именно о нем я и собираюсь рассказать в своем отзыве.

Специю шафран вы, скорее всего, ни с чем другим не перепутаете. Шафран имеет свой особенный вкус и аромат. Описать его вкусовые характеристики я не смогу, но аромат у него очень насыщенный, восточный и утонченный. Обязательно попробуйте!

Шафран на рынке считается одной из дорогих приправ.

Шафран также известен и под другим названием - это "крокус посевной". Данное растение относится к семейству ирисовых. Шафран цветет либо одним крупным цветком, либо тремя. Окрас его фиолетовых оттенков, от нежных до насыщенных. Иногда встречаются цветы оранжевых оттенков. Внутри цветка во время плодоношения появляются коробочки с семенами.

Шафран использовали еще в древние времена. С его помощью усиливали любовное желание, лечили катаракту, нейтрализовали некоторые ядовитые вещества, а также ароматизировали комнаты.

В глубокой древности шафраном могли пользоваться очень обеспеченные люди, его любили преподносить в качестве подарка.

Бытует мнение, что самый дорогой шафран производится в Испании, и его заготавливают в специально отведенных для этого печах. А вот самый недорогой и доступный сорт шафрана производят в стране Иран, и его производство здесь составляет восемьдесят один процент от урожая всего мира. В Иране имеется более тридцати фабрик, которые занимаются приготовлением специй из сырья шафрана. Отсюда специи распространяются по всему миру, это очень выгодная отрасль.

Итак, в свежих рыльцах растения крокус содержится много полезных веществ, например, шафранол, тиамин, витамины, рибофловин, пинеол, жирные масла, микроэлементы кальций и фосфор. Помимо всего прочего, характерную окраску шафрану придают каротиноиды, ликопин, альфа- и бета-каротин и кроцин гликозида.

Специя шафран хорошо помогает при нарушениях процесса пищеварения, при истощении и анорексии. Шафран отлично помогает работе внутренних органов (сердцу, желудку, печени, почкам). Данная специя обладает и мочегонным, и желчегонным действиями, так что если у вас имеются проблемы с застоем желчи, как у меня, то вам данная травка будет очень полезна. Также шафран хорошо помогает при острых респираторных вирусных инфекциях и даже при воспалениях половой, а также мочевыделительной системы.

Шафран используется в кулинарии достаточно часто. С ним получается очень вкусный плов. Шафран можно использовать как соло, так и в комбинации с другими специями, например, базиликом или же тимьяном. Чтобы блюдо не горчило, шафрана стоит добавлять совсем немного. Также его добавляют в мясные и рыбные блюда, в крупы и выпечку.

Видео обзор

Шафран специя

v s mobiБОЕВИК ШАФРАН ФИЛЬМЫ 2018 БОЕВИКИ 2018 HD 1080P

В Запорожье начали успешно выращивать шафран

Рис с шафраном, тимьяном и чесноком

Шафран специя - Quintillio ltd - Цена 110 грн