Обычно я украшаю торты шоколадными помадками. Это самый подходящий вариант для украшения выпечки, если вы, как и я, обожаете шоколад. Кремами я редко покрываю торты.
Тем более шоколад поднимает мне настроение. Чаще я готовлю шоколадные помадки с молоком потому, что молочный шоколад - это моя страсть. Вариантов приготовления шоколадной помадки много, однако, я представлю и рецепт без молока.
1 вариант.
Ингредиенты:
Молоко - 4 столовые ложки
Сахар - 4 столовые ложки
Какао-порошок - 2 столовые ложки
Масло сливочное (размягченное) - 50 гр
Рецепт: молоко, сахар и какао нагреть до консистенции густой сметаны. Остудить и взбить с маслом.
2 вариант ("Блестящая шоколадная глазурь").
Ингредиенты:
Сахарная пудра - 100 гр
Какао-порошок - 2-3 столовые ложки
Молоко - 5 столовых ложек
Масло сливочное (размягченное) - 1,5 столовые ложки
Ванилин
Рецепт: сахарную пудру смешать с какао-порошком, добавить молоко разогретое, сливочное масло размягченное, ванилин по желанию, все это хорошенько растереть и получится очень красивая блестящая глазурь, застывает очень быстро, делать когда уже выпечка готова, а если вдруг застынет, добавьте еще немного масла либо молока.
3 вариант.
Черный полусладкий шоколад - 125 грамм
Сливочное масло - 50 грамм
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 175 грамм
Рецепт: Поместите шоколад и масло в миску из жаропрочного стекла и поставьте ее на кастрюлю с горячей водой (на водяную баню). Помешивайте деревянной ложкой пока шоколад и масло не растопятся. Добавьте яйцо. Взбейте массу венчиком. Снимите миску с кастрюли. Добавьте сахарную пудру. И взбивайте массу, пока она не станет однородной и глянцевой. 1/3 помадки сразу вылейте на корж, а остальное остудите, чтобы можно было нанести узоры. Тонким слоем покройте верх и бока торта. Нанесите узоры по краю торта. Поэтому коржи должны быть достаточно влажными, не сухими.
4 вариант ("Шоколадная глазурь из какао-порошка и сахарного сиропа")
Понадобится:
Какао-порошок– 5 столовых ложек
Сахарный песок – 1 стакан
Вода (можно заменить молоком) - 125 мл
Рецепт: в ковш вылить воду и высыпать сахарный песок. Помешивая, варить сироп, пока он не начнёт густеть. Добавить в сироп какао-порошок, перемешать и остудить. Хорошо растереть глазурь кулинарной лопаткой. Как только глазурь загустеет, приступайте к украшению торта или иной выпечки.
Все представленные рецепты простые в приготовлении. А самое главное очень вкусные. Рекомендую и вам выбрать понравившийся рецепт, приготовить и убедиться в простоте и вкусе.
Все(1) |
---|
Шоколадная помадка |
Комментарии на отзыв: