Штрудель из слоеного теста - отзыв

Так иногда случается, что в нашем доме постоянно появляются неожиданные гости и нужно срочно в течении нескольких минут приготовить что-то вкусное, чтобы занимало мало времени и всем понравилось, а так же, чтобы ингредиенты были под рукой. Поэтому часто готовлю десерты на основе слоеного теста. Особенно это удобно, если замороженное слоеное тесто всегда есть про запас в моей морозильной камере.

Да и стоит он не дорого, примерно 80 рублей за 500 грамм.

Рецепты из слоеного теста есть на любой вкус, но особенно нравится моим гостям штрудель с яблоками из слоеного теста. Готовиться такая вкуснятина примерно минут 30, но зависит и от того, как разогревается микроволновая печка.

Для такого штруделя я беру 1 лист слоеного теста, а это примерно 250 грамм. На такое количество нужно взять 500 грамм яблок. Яблоки можно брать абсолютно любого сорта. Я беру зеленые и кислые, так как они потом идеально держат форму и не расползаются, а кислоту убираю сахаром, да и при выпекании она частично уходит. Так же беру половину 200 граммового стакана темного изюма. Изюм нужно предварительно замочить в крутом кипятке и дать настояться. Если этого не сделать, то он будет тянуть нужную жидкость с начинки и десерт получится суховатым. Так же сюда нужно 2 чайные ложки корицы, 150 грамм сахарного песка или сахара, треть стакана грецких орехов и 1 яйцо.

Рецепт очень быстрый и с ним может справиться даже начинающая повариха. Размораживаем слоеное тесто минут 30. В это время очищаем яблоки от кожуры и нарезаем крупными кубиками примерно в 2 см. Смешиваем яблоки с изюмом, орехами, сахаром и корицей. Орехи нужно предварительно мелко порубить ножом, но не в кашу.

Затем стелем перед собой слоеное тесто и немного трусим на него муки. Раскатываем и зрительно делим пласт на 3 части. По середине выкладываем начинку, а потом накрываем ее слева частью теста. Тесто промазываем сверху хорошо взбитым яичным желтком и еще поверх этого слоя закрываем его слоем с правой стороны и так же смазываем желтком. Сверху посыпаем тесто корицей и сахарной пудрой, можно добавить остатки орехов.

Разогреваем микроволновую печь до 200 градусов и закладываем туда наш штрудель. Выпекать нужно минут 25-30, но обязательно смотреть при этом за состоянием корочки, чтобы не сгорела. Как только корочка станет приятного золотистого цвета, а сам десерт поднимется, то его можно выключать. Сразу доставать штрудель не нужно, лучше ему там подышать еще парами и дать сок.

Видео обзор

Штрудель из слоеного теста