Цена: недорого относительно руб. | |
Средняя оценка: 5 из 5
|
|
Рекомендуют: 100% | |
Бренд: Шурпа |
Шурпа-это первое блюдо, которое очень распространено на Востоке (в Турции, Узбекистане и т. д.). Традиционно, это блюдо готовится из баранины и в итоге выходит очень жирным и насыщенным.
Но сегодня я хочу написать отзыв о том, как шурпу можно приготовить из свинины. Все -таки для нас , славян, этот вид мяса более привычен и традиционен. И поверьте, что по вкусу абсолютно не уступает шурпе, приготовленной из баранины.
Итак, что же нам понадобится для этого замечательного блюда:
1. Небольшой кусочек в меру жирной свиной лопатки.
2. Картофель-несколько штук(смотря в какой кастрюле будете варить).
3. Лук, морковка, помидоры-по 2 шт. каждого перечисленного овоща.
4. Болгарский перец-достаточно 1 шт.
5. Корень и зелень петрушки, соль, смесь различных перцев, немного томатной пасты и 100 г сметанки.
В первую очередь, хорошо помытую свинину варим на небольшом огне практически до готовности. Далее отделяем от лопатки кости и режем уже отварное мясо на средние кусочки.
Потом принимаемся за чистку картофеля. Затем режем его на небольшие кубики, также натираем корень петрушки и морковь на терке. Лук и перец нарезаем средними полосками, а помидоры (без кожуры) кромсаем большими кусками.
Далее кусочки свинины обжариваем вместе с овощами (кроме картофеля) на небольшом количестве свиного жира всего несколько минут. Прибавляет немного томатной пасты, солим, перчим , заливаем все готовым бульоном, прибавляем картофель, и тушим на медленном огне еще 15-20 минут.
Петрушку и сметану можно добавлять в блюдо за 5 минут до окончания приготовления, но также можно добавить непосредственно в саму тарелку уже в момент подачи .
Блюдо выходит очень вкусным и насыщенным. Но к сожалению, не всем подходит. У кого проблемы с поджелудочной железой, кишечником и т. д., то от это блюда лучше воздержаться.
Все(1) |
---|
Шурпа из свинины |
Комментарии на отзыв: