Ступка с пестиком Mayer&Boch MB-22246 - отзыв

Никогда не пользовалась ступкой с пестиком. Как-то никогда не было в этом особой необходимости. Помню, как бабушка в детстве частенько использовала такую ступку для измельчения чего угодно.

Даже помню в деревянной ступке измельчала чеснок. В моей семье было достаточно для приготовления всевозможных блюд просто купить готовые специи на рынке.

Думаю все бы так и продолжалось, если бы я однажды не попробовала вкуснейший бограч (венгерское блюдо) у моей подруги. Получилось так, что мне довелось присутствовать при приготовлении этого шедевра. Как оказалось венгерская кухня вообще богата пряностями и остротами. Смеси всевозможных перцев они добавляют везде, где только можно. Муж у подруги тоже очень любит острую пищу, поэтому его жена(моя подруга) частенько балует его именно таким меню. Подруга готовила, а я все записывала по пунктам что и зачем добавлять, чтобы приготовить вкусный бограч. Мясо приготовилось и пришла очередь добавлять всевозможные специи. Каково же было мое удивление, когда она достала ступку с пестиком и загрузила туда сушеный красный перец, потом горошек черного перца. Не думала, что подруга пользуется такой ступкой. Когда она принялась все тщательно перетирать, аромат был настолько концентрированным, что я даже расчихалась. Не помню, что бы покупаемые мной специи и перец вызывал бы у меня такую реакцию. Я даже рассмеялась вначале, сказав, что ступки и пестики это настоящий раритет, которым современные хозяйки не пользуются и необходимости в этом нет. Подруга улыбалась и не спорила. Сказала, что выводы я должна делать тогда, когда попробую ее блюдо. Аромат усиливался и кухня наполнилась изысканными запахами от которых текли слюнки. Неужели все дело в этой ступке думала я. В последний раз, когда я готовила свое харчо, добавляя такой же, как мне казалось, черный перец я не помню такого пряного аромата. Подруга закончила приготовление своего блюда, насыпала мне венгерское блюдо и я попробовала. Ну что я могу сказать, оно было бесподобным, казалось, что я чувствую каждую нотку неповторимых вкусов всевозможных специй. Казалось, что кровь быстрее побежала по венам и даже чуток кинуло в жар. Блюдо было острым, но это была очень приятная и вкусная острота.

После знаменитого бограча своей подруги я точно решила, что для действительно вкусного приготовления блюд, нужно специи максимально готовить самостоятельно. А для этого нужно было купить ступку. Я принялась изучать какие же ступки есть в магазинах и в чем их отличия. Ступки были разными и по форме, и по размеру, и по материалу из которого они были изготовлены. Я не понимала какой точно размер ступки мне нужен, но вот то, что материал должен быть прочным и не выделять никаких вредных веществ я знала точно. Оказывается ступок настолько много, что я даже предположить не могла насколько они могут быть разными. Есть ступки, в которых можно толочь, а есть ступки для растирания продукта. Изучив всю тему данного продукта, я пришла к выводу, что хочу купить ступку, сделанную из мрамора. Этот материал прекрасно подходит для растирания сухих специй. Хочу заметить, что если Вы планируете растирать что-то влажное, то такой материал не подойдет. Мрамор легко впитывает влагу, поэтому будет вступать в реакцию с кислотами, которые будут выделяться. Для таких продуктов лучше выбрать ступки из оникса, гранита или сердолика. Когда с материалом ступки я определилась, стала подбирать бренд посуды, которой я доверяю. Увидев ступка с пестиком MayerBoch я очень обрадовалась, потому, что у меня есть посуда этой марки и я ею очень довольна. Ступка прекрасно подходила под цвет и структуру моей столешницы, поэтому я с легкостью сделала свой выбор.

Когда пришло время испытать свою ступку, она с легкостью справилась со своей задачей. Сухой красный перец измельчила без труда. Горошек черного перца тоже принял мелкодисперсную консистенцию. Аромат был бесподобным. Теперь при приготовлении своих блюд я всегда применяю ступку MayerBoch. Уверенна, что самое лучшее -хорошо забытое старое. В моем обиходе пока одна ступка, но я уже подумываю о ступках, изготовленных из других материалов.