Торт лунтик - отзыв

Вот совсем недавно моей малышке исполнилось три годика!! Соответственно, я, готовилась к этому Дню рождения, как к первому, чтоб и ребенку было интересно и гостям его. Окрасой каждого праздника, а особенно Дня рождения, есть торт. На первый День рождения я его готовила сама.

Конечно пришлось повозиться, я начала изучать, как работать с мастикой. Честно, конечно, робота кропотливая, но я с ней справилась и испекла на первый годик моей малышки классный, вкусный 9!!! килограммовый тортик (просто гостей было много!). Гости подумали, что я его покупала))) Тем более мало того, что вы не знаете не отравитесь ( не дай Бог!!!) вы купленным тортиком да по мне очень важно было и внешний вид сладости, я, конечно, продумала все, но в процессе выпечки тортика ко мне приходили все новые и новые идеи, дошло до того, что я даже освоила (самоучка!) как делать фигурки на торт из шоколада (а точнее из простой не самой дорогой, а средненькой, шоколадки). Так что, хозяюшки, поверьте у вас получится!!! ВПЕРЕД!!!!

Итак, нам понадобится:

- 10 яиц

- 2 ст. сахарной пудры

- 2 ч. л. разрыхлителя

- 2 ст. муки

- масло сливочное ( для смазывания формы для выпечки)

Начинка:

- 3 киви

- 2 банана

- безе

джем

Мастику я тоже не покупала, а готовила сама, увидите фото. Все получилось!!!

Для мастики вам понадобится:

- 90 г маршмелоу

- краситель: розовый и фиолетовый

900 г. сахарной пудры

- что-то для крепления ушек лунтика ( у меня шпажка)

Ну и конечно же КРЕМ!!!

700 г сметаны

3 ст. сахара

600 г творога

Для крема под мастику понадобится:

400 г сливочного масла

Для пропитка торта я использовала самый простой сироп - вода +сахар

Ну и любые ваши пожелания как декорировать тортик. все сейчас есть или в интернете или магазинах.

1 ЭТАП - ВЫПЕКАЕМ БИСКВИТ

отделяем белки от желтков и взбиваем желтки с половиной нужного сахара до образования густой массы. Затем взбиваем белки с оставшимся сахаром. Аккуратненько соеденяем белки и желтки, чтоб масса так и осталась пышной.

Муку перемешиваем с крахмалом и просеиваем и аккуратно, потихоньку вмешиваем частями в яичную смесь. Только будете осторожны и внимательны, вымешивайте все в одну сторону, иначе бисквит не будет пышным. Смотрите, чтобы не было комочков!

Потом полученную массу выливаем в мультиварку. Чашу мультиварки смажте сливочным маслом. Ставим программу ВЫПЕЧКА на 65 минут.

Потом на режиме ПОДОГРЕВ держим бисквит еще 10 - 15 минут и вытаскиваем его.

Оставьте, пускай бисквит остынет!

Тем временем делаем мастику!!!

Отправляем маршмелоу конфеты в микроволновку на 20 - 30 секунд (они превратятся в пену и сама масса увеличится). Получившуюся массу перемешиваем и вмешиваем сюда сахарную пудру. Можно уже и добавить краситель ( для этого ж разделите массу на мастику, ведь у нас два цвета).

Готовую мастику ложим отдыхать в холодильник на 1 - 2 часа.

ДЕЛАЕМ КРЕМ: взбиваем сметану с сахаром и добавляем туда творог и все вместе взбиваем - все, крем готов, все очень просто!

Киви, бананы и безе ложим непосредственно при собрании торта. Безе мы тоже измельчаем и укладываем.

СОБИРАЕМ ТОРТ!!

рАЗРЕЗЯЕМ БИСКВИТ НА КОРЖЫ. Выкладываем коржи один над другии вырезаем из них форму лунтика. Из обрезков делаем ножки и ручки. но не используйте все обрезки, они нам еще пригодятся.

часть обрезков измельчите и соедените с творожным кремом.

Первый бисквит (который мы уже выложили) пропитываем сиропом, накладываем творожный крем и нарезанные бананы. сверху бананов - безе, а потом промазываем джемом.

Потом следующий бисквитный корж, пропитываем сиропом, промазываем кремом и накладываем нарезанное киви. Ну и так далее.

Обрезки из бисквита мы сминаем и делаем что-то похожее на пирожное картошка, соеденив их с кремом. Из этой массы формируем выпуклости лунтика: животик и лицо. Когда все сформировали: носик, животик, бровки, ротик и шею ложим тортик в холодильник.

А пока займемся масляным кремом.

Смешиваем сливочное масло с сгущенным молоком.

Посмотрите, если наш тортик застыл, тогда достаем его и обмазываем маслянным кремом и опять в холодильник.

Ну и последний этап - работа с мастикой и покрытие торта. (рекомендуется за несколько часов перед подачей торта).

для удобности присыпте рабочую поверхность сахарной пудрой. если мастика стала жестковатой - отправте ее на несколько секунд в микроволновую печь. Мастикой укрываем весь торт. но будьте предельно аккуратны и осторожны, чтобы мастика не порвалась. И делаем нашему Лунтику глазки, ротик, бровки, ушки, ручки, ножки, Ушки мы вылепливаем отдельно и садим на шпажки и крепим к Лунтику.

Все, тортик готов! Ну как, справились!!!?? Посмотрите, какая получилась красота.

Перед подачей мокните кисточку в одку и протрите тортик, так вы придадите блеск Лунтику.

Видео обзор

Торт лунтик