ТОРТ "НАПОЛЕОН." отзывы - развод или правда? - отзыв

Здравствуйте дорогие друзья. Я как и многие очень люблю сладенькое, а ещё хорошо если это торт сделанный собственными руками. Только так можно быть уверенным, что все входящие в состав торта продукты натуральные и полезные.

В нашей семье самым любимым тортом является "Наполеон", не одно торжество не проходит без этой выпечки, да и просто если захотите себя побаловать вкусненьким, данный десерт подойдёт отлично. Рецептов данного торта существует множество, я поделюсь с вами своей рецептурой.

Для теста:

1. мука пшеничная 3 ст.

2. маргарин сливочный 250 гр

3. сметана 100 гр.

4. сливочное масло (размягчённое) 100 гр.

Для крема:

1. молоко 1литр

2. яйцо куриное 3 шт.(нам понадобятся желтки)

3. масло сливочное 200 гр.

4. мука пшеничная 4 ст. ложки

5. ванильный сахар 1 пачка

6. сахар 1 ст.

Приступаем к приготовлению теста.

Муку высыпаем на разделочную поверхность, добавляем маргарин и хорошенько рубим ножом. Равномерно смешивая ингредиенты. Когда продукты смешаны, добавляем к ним сметану и замешиваем тесто.

После того как тесто вмешали, делим его на 8 частей, каждый кусочек теста разравниваем в лепёшку в цент которой кладём маленький кусочек сливочного масла и сворачиваем тесто в конвертик, таким образом поступаем со всеми кусочками теста и отправляем в холодильник на 1 час. Потом достаём тесто и снова проделываем такую же процедуру с маслом.

Таким образом тестовые шарики мы 3 раза должны промазать маслом.

После, достаём тесто из холодильника и раскатываем каждый кусочек по форме противеня, тонко -тонко, присыпая мукой разделочную поверхность. Отправляем корж в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 мин., до подрумянивания коржа. Таким образом поступаем со всеми лепёшками.

При формировании коржей, возможно будут обрезаться края(сырого теста), таким образом из остатков можно сформировать ещё дополнительные коржи. Обычно у меня выходит 10 шт. вместо сформированных 8 шт.

Приготовим заварной крем.

Молоко наливаем в сотейник(оставляем 100 мл. отдельно), добавляем сахар, ванильный сахар и ставим на огонь. Тем временем, берём 3 желтка, смешиваем с холодным молоком и всыпаем муку и тщательно размешиваем венчиком, чтоб не было комочков.

После того как закипит молоко с сахаром, тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем наши желтки и варим наш крем на медленном огне до загустения.

После снимаем с огня и добавляем сливочное масло, даём ему полностью раствориться, для этого постоянно следует помешивать. Затем даём крему остыть полностью.

Теперь можно формировать наш тортик, перемазыаем между собой все коржи кремом. Можно один корж раскрошить в крошку-это будет украшение нашего торта(на последний корж наносим крем и посыпаем крошкой).

Готовый торт оставляем пропитаться 3-4 часа. Лучше всего тортик делать на вечер и оставлять пропитываться на ночь. Так же верх можно посыпать мелко дроблёнными орехами или цукатами.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Торт "Наполеон."