Тыквенно-яблочный пирог - отзыв

Здравствуйте дорогие друзья. Когда наступает осень и приходит пора сбора урожая тыквы, я стараюсь накормит себя и семью этим полезным овощем. Но однообразие надоедает и вот я в бабушкиных книгах нашла замечательный рецепт пирога в котором отлично сочетаются:сладость и нежность вкуса тыквы и яблок с песочным тестом.

Вот именно этим рецептиком я и хочу поделиться с вами.

1. масло сливочное 200 гр.(150 в тесто +50 в начинку)

2. яичный желток 2 шт.

3. сахар 300 гр.(100 в тесто +200 в начинку)

4. разрыхлитель 2 чайные ложки

5. мука пшеничная 3 ст.

6. сметана 15% 2 ст. ложки

7. ванильный сахар 1 пакетик

8. тыква 0,5 кг.

9. яблоки(среднего размера )4 шт.

10. корица 1 чайная ложка(по желанию)

Приступаем к приготовлению.

Размягчённое масло,150 гр. рубим ножом с просеянной мукой, добавляем сахар 100 гр., делаем такую процедуру чтоб получилась крошка. Добавляем затем желтки, разрыхлитель, сметану и ванильный сахар, замешиваем песочное тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку. Тыкву и я блоки очищаем от кожуры и семян, трём на мелкую тёрку. Разогреваем сковороду, добавляем оставшееся сливочное масло и сахар, прогреваем до растворения 3 мин. Затем выкладываем тыкву и тушим под закрытой крышкой 5 мин., после добавляем яблоки и перемешав нашу начинку оставляем на огне ещё на 5 мин. Снимаем с огня и добавляем по вкусу корицу. аккуратненько перемешиваем.

Тесто достаём из холодильника и выкладываем в смазанную маслом форму , сформировав бортики. Сверху выкладываем нашу начинку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 -50 мин. всё зависит от вашей духовки. тесто должно приобрести золотистый цвет.

После того как пирог приготовился достаём из духовки, даём остыть и подаём порционно или в целом виде. Можно украсить верх грецкими орехами(половинками), можно присыпать пудрой, здесь ваша фантазия и вкусовые предпочтения.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Тыквенно-яблочный пирог